Galushki Ukrain: e Rezept mat enger Foto. Wéi kuken Faulkeksen an der Ukrain?

Ukrain national Kichen, an der Meenung vu ville Leit, bitt eng ganz häerzlech, glëtscheg a schwéier Iessen datt schwéier sinn ze preparéieren an déi liicht ugesi sinn nëmmen déi original Awunner. Awer dat ass net esou. Et gëtt genuch aus Séiss an Appetit mat enger Art Miel, ausser et ass praktesch an der Vergaangenheet. Beweis vu dësem Fakt ass d 'Dumplings ukrainescht, d'Erënnerung vun der ukrainescher Kultur a Kichen. Haut schwätze mer Iech iwwert dësen Plat.

Galushki: Selbstvertellen

Galushki Ukrain an verschiddene Länner kënnen ënnerschiddlech sinn. A Belarus, zum Beispill, Dumplings gi gemaach, an Ingushetia ass eis Geréch aus Maiskei preparéiert. Mee egal vu séngen Sorten an Rezepter, all d 'Dumplings vereent vun engem - viru mir sinn Stéck Teigs, déi am Waasser gekacht sinn. Si ginn normalerweis als onofhängeg Miel, mat Botter oder Sourcreme servéiert. Mä et ass och eng Optioun ze preparéieren Deeg an der Zopp Fleeschbritt läschen aus dem Fleesch. D'Geschicht vum Erscheinungsbild vun dësem Dëpot ass nach net virdrun. Et ass nëmme bekannt, datt dës ukrainescht Liewensmëttel, geliebt an ville Länner, an de Wierker vum T. Shevchenko a N. Gogol, berühmte Schrëftsteller genannt goufen.

Monument fir Kuchelen

Wann et e Sammler vun Rezepter déi duerch d'Dierfer vun der Ukraine fuerge wëll, da wäert et e bëssen iwwerrascht ginn, well et e unique an eenzegaartege Wee ass an all Site vu Kach mam Knollen an der Ukrain. Dëst Rezept gëtt vun der Generatioun an der Generatioun iwwergeleet. Mee et ass eng Plaz wou dës Schlecht ass déi sangen a populär ass - dat ass d'Poltava. Et huet souguer eng grouss Monument - eng Steen, déi grouss grouss, mat engem Löffel an zwielef Knollen. Dëst Monument - d'Personalifikatioun vu Gnoditéit, Wuelstand an Wuelstand, et ass ganz verehrt a léif vun der lokaler Bevëlkerung. Nieft him, fir méi wéi sechs Joer, sinn et Nationalfeierdevelen, déi de Kärcher ubidden.

Wat sinn Dumplings, Produkter fir hir Virbereedung

Ausserdeem si wéi déi belsch Maassbäll kucken, d'Differenz ass datt si aus enger steiler a méi dichter Test ginn. Vareniki mat Häre Kéis, uerweg, hir wäit ewech. All Zorten vu sou Platen wéi Dumplings ukrainesch, kombinéiert d'Präsenz an hirer Zesummesetzung vun den folgenden Produkter: Botter, Eeër, Mëllech a Miel. Heiansdo, fir eng Varietéit, e spezielle Geroch oder Geschmaach, Kraider, Gewierer, aner Ingredienten ginn an den Teigsauge bäikommen. A gréisst, fir d'Zubereitung vun Dumplings bewerben dës Produkter, déi ëmmer an de Frigo vu jidderengem Meeschtesch - Mëllech, Feinschleifen Miel, Eeër, Huhn a Botter sinn. Amplaz vun der leschter Bestanddeel léisst ee liicht Margarine och. Dir kënnt d'Lëscht vun Produkter a Weeër ubiedegen, fir d'Geriicht op den Dësch ze maachen an der folgender Manéier: E puer Hausfraen léiwer eng Hickebrouh mat Knäppchen, anerer zënter d'éischt ze cookéieren, fritt an engem Sockel a servéiere mat séisser Crème, a nach aner ginn normalerweis als häerzerlech Side-dish fir Fleesch genéissen.

Wéi kuken Knuewecher an der Ukrain, Rezept vu Poltava

Prinzipiell ass eis Geritt relativ liicht a séier preparéiert. Wat muss gemaach ginn? Kniet den Teep, dann rollen se an eenzelne Stréckelen an am Enn - a kleng Quadrate schneiden. Vill Hausfrae maachen wéi eis Groussmuere gemaach hunn - Prise Stéck Teat aus dem Teig, Formefiguren vu verschiddene verdrëssegt Formen an se schécke Waasser. Kuckt dës Stécker fir ongeféier zéng Minutten, et gëtt duerch hir Opsiicht gesinn. Awer elo wärt Dir Iech soen wéi d'ukrainesch Äppelbunnen an Poltava preparéiert sinn. Rezept mat enger Foto, also kënnt Dir et ouni Probleem verstoen. Mir brauchen: zwou Glace Miel, e puer Glas Waasser, zwee Eeër, 100 Gr an Botter a Salz. Sucht e puer Mol de Miel, Schläeren Eeër mat Salz. Dann kniet den Teig, mëscht et gutt a klappt dës séieren "Sauce", déi mir an Stécker schneiden, a vun eis bilden mir ukrainesch Knëppelen. Mir senen se an eng Kasseroll mat gekachten gesalzenem Waasser an huele bei ongeféier enger Hëtzt vun ongeféier 10 Minutten. Nodeems et mam Surfen, op d'Glas all d'Waasser ginn, wëlle mer se an d'Kolander zréck. Da fréiere si vu béide Säiten an der verwäert Bratpfanne bei Ueleg. Op den Dësch leeën mir onbedéngt heeschen mat Stéck Fleesch, mat séisser Crème oder Speck.

Suppe mat Kuchelen

Zutaten fir Zopp, op engem Dëppe vun 2 Liter: Poulet Beem - zwee, Kartoffel - fënnef Stéck, Zwiebel - Ee, Botter - 30 Gramm, Bai Blat - Véier Stécker, schwarz Pfeffer - aacht Seeféiwer, Salz. Op galushki: Eeër - zwee, Mëllech - dräi Séisspiller a Miel. Als éischt kuken de Buillon vun den Been. Mir schneiden déi Gromperen, widderhuele se a se a raffinéieren bis se séier bereet sinn. Bei enger Bratpfanne lass et d'Butter op der Botter passen an d'Zwiebel dobaussen an d'Panne fënnef Minutten ze schéissen, ier et fäerdeg ass. Elo iwwer d'Kuch Knätschlecken fir Zopp. Kneet den Teat aus den uewegen Zutaten. Et sollt gutt sinn, net gär. Mir plucke kleng kleng Stécker vun all Form an et schéckt se op d'Bouillon. Mir maachen dat nom Rösch. Mir waarden op Wonsch, wann d 'Dumplings opkommen, an dës Kichenopfaart. Natierlech vergiesst net op d'richtege Zäit ze pfefferéieren, Salz a lëselt een Lorbeerblat.

Borsch mat Kuchelen

Fir et ze preparéieren: Huet oder Goose - e halleft Kakass, eng Muert, Zon, Réier, Kartoffel - dräi Stécker, Konserventomaten - Ee kann Kohl - e Drëttel vu Kapp, Päffertsalz, Greens, Salz, Geméis. Fir Kellermais: Kefir oder Joghurt - 300 ml, Miel, Soda a Salz. Loosst eis kachen ukrainesch Borsch mat Kuchelcher kachen. D'Rezept ass Schrëtt fir Schrëtt:

1. Mir kochen de Fleesch vu Fleesch. Zur selwechter Zäit hu mir d'geschäffte Geméis geschnidden: Rüben a Kier - Strooss, Zwiebel a Kartoffel - Kibbel, Möhre - op engem Rutsch.
2. Loosst eis d'Rüben, d'Zwiebelen an d'Karotten mat der Bratpfanne mat Ueleg bezeechnen, d'Tomaten puref gi fir a fuere weider.
3. Cubes of Potatoen schlofen an de Buedel a knéien séier bis eréischt gekacht an dann d'Dressing a Kabbel.
4. Solim a kachen bis de Kabbel fäerdeg ass. Fügt Greens, deckt mat engem Deckel a kënnt aus der Plack erof.
5. Elo, wéi Kach Knusen erfaasst. Während d'Waasser klëmmt, gitt Kefir an d'Schuel, dréckt mat Miel, Soda, Salz, kniet den Teig, net ganz gigantesch, Rieserzorten aus, rollt et an Kugelen a fällt et an e puer Stéck Salz gesond Waasser.
6. Stier, koch mol aus kochendem Waasser a Fett mat Botter huelen. Mir rutschen an d'Placken borsch, addéiere séiss Crème an servéieren se op den Dësch. Galushki - an engem separater Schossel.

Kéisetablügen

Noutwendeg Zutaten: 100 Gramm hollännesch Kéis, esou vill - Miel a Brimza, zwee Sols Butter, Ee, Mango, Muskat, Salz. Loosst Iech soen, wéi ech echte Kéisetablügen, ukrainesch. Rezept mat engem Photo fir Iech ze hëllefen. Dräi Kéis an Kéis op eng feine Ritrat, rous an d'Miel, d'Ee, Salz a Mango addéieren. An engem Waasserbad, schmuel d'Botter, gitt an den Teig a kniet op e steile Teig. Mir packen se an eng Pocket aus Polyethylen oder e Liewensmëttelfilm a schécken et bis 30 Minutte virum Frigo. Dann geschnidden a kleng Stécker a futti Maichelzorten aus hinnen. Dee weider Prozess vun der Virbereedung hängt ganz vu Äre Wënsch a Virléiften. Dir kënnt an de Waasser kachen a frittéieren an e Séisswaasser, wéi am normale Rezept, awer kann als Basis fir eng lecker Suppe op Huebeenbout benotzt ginn. Serve dës Platen op engem Dësch mat Botter, Sourcrem oder Knuewssoße.

D'Rezept fir Kach mam Knollen mat Kartoffelen

Et gi vill Rezepter fir Kachen ukrainescht Nahrung ze kachen. Béid komplex an ganz einfach. Ganzfach Faarwen, wann Dir op engem Dësch servéiert, gi mat anere Produkter kombinéiert. Elo soen mer Iech iwwert ee vun hinnen. Hutt Dir vun esou engem Plat wéi Päerd mam Kärelen héieren? Wéi kënnt Dir sou eppes schmaachen? Den Haaptkomponent kann esou gemaach ginn wéi am fréieren Abschnitt, op klassesch Manéier. A da ginn eis Patroen. Mir wäerte et maachen, wäschen et a gitt et op de Uewe. Mëttlerweil preparéiere mir de Brout, fir dat mir zwou Muerten an Zwiebelen huelen, si wäerte si maachen, déi éischt dräi op engem Rutsch, an d'zweet - mir schneiden an kleng Kubel. Hëtzt d'Déieregruewen, d'Sonnenbléie fir d'Waasser an d'Geméis huelen. Soubal se fäerdeg sinn, addéiere si d'Kellmiesser a vermëschen. Mat Kartoffelen, ginn et zwou Méiglechkeeten: geschnidden a zerklengert. Wéi Dir am beschte gefält? Duerfir schécke mir et op d'Kniwwelen an engem Séisswaasser a kleng z'erhalen. Dann addéiere Séiss Crème, zwee Iustëffer, mëschen, bedecken mat engem Deckel a beseet vu Hëtzt. Mir zielen op den Dësch an zéng Minutten. Gutt Appetit!