Ricotta Kéis: wat ass, Rezepter

Et ass schwéier eng touristesch ze fannen, déi, an Italien Rou, hätt ech net op der Basis vun der ricotta traditionell Desserten vun dësem Land probéiert hunn. Dës Kéis huet eng speziell, séiss Goût, fir déi hien ass sou Fond Patissieren. Mä an anere Beräicher vun Kachen ass net manner populär ricotta Kéis. Aus wat et ësst den italienesche? Wat sinn déi fir dësen Zweck benotzt Rezepter? Äntwerten op dës an aner Froen kann am Moment Artikel fonnt ginn.

Wat ass ricotta?

Éischt vun all, ricotta - ass en italienesche Kéis hir Produktioun vun aneren Zorten vill verschidden ass. Méi genau, ass et net och Kéis an traditionell Mëllechproduiten. Et ass méi wéi Gîte rural Kéis, mä et huet eng mëll Konsequenz. De Goût ass net sauer, mee éischter fad, nach méi séiss.

Ricotta Kéis ass schwéier ze nennen, well en net méi aus Mëllech (traditionell Rezept) gemaach war, an aus serum, déi no der Empfang vun mozzarella oder aner Zorten bleift. Dësen Artikel ass recycléierbaren Matière première. D'Ernimmung vun dësem Typ vu Kéis an Italien a war mat der brauchen assoziéiert vun grouss Quantitéiten vun serum ze entsuergen, wat am Produktioun vun mozzarella bliwwen.

Ricotta An der Präsenz vun Delikatessen, déi et engem séiss schmaacht gëtt. Fett Inhalt vun Kéis hänkt op wat fir Mëllech an der Produktioun gebraucht (Rou, Schof, etc.), An laut vun 8% op 24%. A Zesummenhang a méi niddreg Kalorie ricotta Kéis. Mat wat iessen den italienesche et? Ginn sécher ze Desserten. Dat mécht se net nëmmen lecker, awer och ganz nëtzlech fir d'Figur.

Produktiounstechnik

Ricotta - e Produit, deen duerch reboiling kritt ass whey. Iwwersat vum italienesche cotta heescht "Cook" an Ri - engem Préfixe besot der Verwiesslungen vun Aktiounen. De Prozess vun ricotta einfach Maîtrise an net Zäit Konsuméiere.

Éischt, ass den serum bis 80 Grad gehëtzt. Well vun dëser Mëllech Fett fänken un stoungen esouvill an Manéier. D'Haaptrei Zoustand vun Produktioun ass e Wonsch Temperatur um Niveau vun 80-90 Grad ze erhalen. Iwwer 1 Stonn vun der Uewerfläch vun der serum ginn all vun ricotta de Neen ze sammelen.

No der Produktioun Technik ass méi wéi ricotta Kéis mëll Zorten. Am Allgemengen, et sinn e puer Zorte vu ricotta, déi vun verschiddenen whey gemaach ass an huet eng gewëssen Zäit.

Italienesch ricotta Kéis: vu wat se iessen?

Ricotta, wéi de Kéis, liicht an mëll Buedem labber. Wéinst enger am traditionell italienesch Desserten benotzt dëse Kéis. Mä et ass net nëmmen duerch Pâtissier ricotta appréciéiert. Wat huet dës mëll Kéis nach?

Ricotta ass an der Virbereedung vun verschidden Zorte vu Lasagne benotzt, baken traditionell italienesch Ouschteren Brout, ass et als Paste op Sandwichen verbreet, crackers. Mëll Kéis mat enger séiss Goût nämlech och mat frëschen Geméis an Uebst. Also, ass et oft als Zutate an Zaloten benotzt.

Ricotta erlaabt Dir der Plat manner vollwäerteg ze maachen. An Desserten ass et heiansdo duerch fatty Crème ersat. An dësem Fall, Foto der mëll Kéis e bësse kache Waasser a gutt Mass vun engem Läffel Iddie. An esou Konsequenz kann et als Crème benotzt ginn.

Ricotta ze vill Produiten ze Goût entsprécht. Et Lamb traditionell Platen eenzegaarteg Italienesch Commentairen.

Traditionell Dessert mat ricotta, "Fiadone italienesch"

Dëst Dessert huet d'mouthwatering Aromen vun Meilen an Vanill, erstaunlech Goût an ass duerch e schéinen Simplicitéit vun Virbereedung charakteriséiert. D'Haaptrei Zutate vun der Plat - ricotta Kéis. Wat huet dës Dessert? Et ass virun allem lecker mat Strawberry Gebeess, iwwerdeems an Russland et souguer mat sauere Crème zerwéiert gëtt.

Fir d'Virbereedung vun dëser Dessert muss traditionell italienesch Klappschmannt éischt 3 Eeër an 50 Gramm Zocker. Gewiicht soll entsteet, wäiss. D'Quantitéit vum Zocker kann méi oder erofgoen, je Goût Virléiften.

Elo ass et méiglech aner Ingredienten zu Foto: Eeërbecher Vanill, enger Prise Salz, Zitroun schielen an starch 1 (1 St Läffel Feierblumm oder Gromper.). Mass gutt bis eenheetlech Klappschmannt. Da gitt virsiichteg ricotta (250 g).

Pour déi doraus resultéierend Mass der geluecht Pergament zu Form. Opfëllen bis gëllen brong iwwer 40 Minutten op enger Temperatur vun 180 Grad. Prett fiadone an Felder oder triangles geschnidde.

"Parthenopeesch cassata"

Dat ass eent vun de beléifsten a Léifsten Italienesch Desserten. Vill Bäckeren fannen dass e layperson de Goût vun real Cassatt bal onméiglech ze widderhuelen. An Tatsaach ass et net esou schwéier. Den Haapt Saach, dass et an der Virbereedung vun ricotta benotzt gouf. Wat ass esou eng Dessert? Cassatt zerwéiert mat Parthenopeesch Dessert Wäin oder mat anere traditionell Gedrénks.

Éischt musse mir d'Crème ze preparéieren, wéi et gutt ausklénge ginn soll. Ricotta (500 g) mat powdered Zocker liichtfäerteg ofgeschloss a Artikel 100 g vun Pre-eenzock an dente kandéiert. Déi doraus resultéierend Crème fir 12 Stonnen am Frigo schécken.

Op dës Kéier, opfëllen engem Kuch op sengem bewisen Formule, déi onbedéngt all Famill hunn. Prett Kuch an 3 Deeler geschnidde.

Fir Kuch net dréchen Goût war, ass et néideg ze wierken. Fir dës Zocker Sirop aus 100 ml vu Waasser virbereet, tablespoon Zocker a 25 ml vun Rum. Waarde bis cool, an du kanns Cassatt sammelen.

no der éischter disc vun verstinn Kuch a Form an Loosst et mat Sirop engem Kachläffel Biischt benotzt. Top Wope vun Crème. Widderhuelen déi selwecht Aktiounen mat den aneren fiert. Cassatt Féierung fir 12 Stonnen am Frigo.

No enger Zäit uginn, kënnt dir d'Fiche Dessert. Dëst verlaangt de powdered Zocker a 200 g vun ricotta Kéis (aus wat se iessen, supra). Preparéieren d'Ingredienten vu Crème a Letztebuergeschen ged hinnen op de Säiten an widdert Kuch. Sprinkle mat gerappte pistachios. Iwwregens, virbereet Cassatt net nëmmen als Kuch, awer och a Form vu klenge Kuchen.

Ricotta Kéis: vu wat se iessen, Rezepter fir lecker a gesond Zalot

Fine Italienesch Desserten mat Curd Kéis - et ass sécherlech ganz lecker. Mä dat ass net all d'Platen datt ricotta Kéis benotzen. Wat et ze iessen? et ass oft an Zaloten, mat frëschen Geméis an Uebst benotzt.

Vill italienesche wéi der Kombinatioun vun ricotta Kéis mat Poulet an Äppel. Zalot vläit ganz nëtzlech an niddereg-Kalorie. Ze preparéieren ass, muss du de gekachten Poulet Strips (500g), sauer-séiss Äppel (3 Meint.) Grouss Stécker an eng Rëtsch vun gréng Zalot ze kleng Stécker vun Hand zu Tréine. Artikel 250 Gramm ricotta Kéis, pour d'Zooss op erop an garnish mat vill Wäert vun der quail Eeër. Zalot ass prett!

Fir d'Fëllung preparéieren wäert 6 Zoppeläffel brauchen. spoonfuls vun Olivenueleg, 2 HR. Moschter Läffel Bounen, 1 Zoppeläffelen. tablespoon Wäin Esseg, 3 Zoppeläffelen. Zoppeläffel Waasser a gekachten fir 1 Stonn. tablespoon vun Hunneg. All d'Ingredienten sinn grëndlech gemëscht. Llt ass prett!

Dir kënnt de séiss Uebst Zalot op der Basis vun ricotta Kéis Cook. Wat iessen a wat fir et ze sëtzen? Favourite Uebst a Friichten (Äppel, Bananen, Äerdbier, Drauwe), an grouss Stécker schneiden Géigewier, an ee Plat kombinéieren a mat labber ricotta Kéis fëllt. Sprinkle erop mat Hunneg ze schmaachen. Dëst Zalot wier nëtzlech ze hunn, och fir Kaffi.

Wat kann d'ricotta schounen?

Ricotta huet e spezielle Goût, sou den Trainer Platen recommandéiert sinn net et an Zaloten ze schounen. Mä wann an dësem do e brauch ass, kënnt dir all mëll Kéis (zB Almette) wielen, och Gîte rural Kéis. Et wënschenswäert, dass et fad, e bësse wéi de Goût ricotta Kéis. Wat ass seng?

Mëll Crème Kéis gëtt zu der selwechter Platen wéi de ricotta dobäi. Mee widderhuelen nach raffinéiert Goût ass onwahrscheinlech. Also, an der Virbereedung vun der italienescher Dessert oder Zalot, mécht et Sënn um Geschäfter ricotta ass am Wanterschlof war.