Traditionell Bulgarescg Kichen: Platen an hir Fonctiounen

Traditionell Bulgarescg Kichen ass duerch eng Rei vun Goûten charakteriséiert, dass d'Konditiounen an Mo vun souguer déi verduerwe Touristen gewanne kann. A ville Manéieren ass et ähnlech dem Mëttelmier, well wann kulinaresch Platen oft Fleesch benotzen schafen, Eeër, Kéis a Mëllech Produiten. Fonctiounen lokal Kiche vu Bulgarien ass eng z'ënnerscheedde Goût vum Iessen, d'Präsenz vun dëse grousse Quantitéiten vu Kraider a Gewierzer a vill vun gréng, Geméis an Kéisen vun eegener Produktioun.

Fonctiounen vun Bulgarescg Kichen

D'Basis fir d'Bulgarescg Platen sinn meeschtens Fleesch a verschidde Geméis: cucumbers, Tomaten, Ënnen, Peppers. Och oft benotzt legumes: Bounen, pois.

Geméis sinn dobäi op den Dësch als frësch an an der Form vun Pickles. Si sinn als separat Bäilag giess, an als Deel vun waarm Platen. Lokal Kichecheffe Bande kombinéieren Geméis mat Mëllech, Miel, Fleesch a Fësch Produiten.

National Platen vun Bulgarescg Kichen enthalen dacks an hirer Zesummesetzung Mëllechproduiten. Bräi vermëschen, évaluatiounssysteme an évaluatiounssysteme gi benotzt, zum Beispill, Zoppen a Snacks.

Aner Fonktioun vun Bulgarescg Kichen ass d'Präsenz vun enger grousser Zuel vu Kraider a Gewierzer. Well vun dësem, heiansdo ass d'Iessen ze schaarf a Fleeschmenüen heiansdo ze fatty. Déi éischt mat der Bulgarescg national Kichen begéint, soll dës Warnungen unzehéieren zu Problemer mat Verdauung verhënneren.

Stäerkste Bulgarescg Platen ginn am Schoulen zerwéiert, déi Pelz genannt ginn. Hei kënnt Dir d'lokal Goût a lecker Iessen genéissen. Am mehana kanns Snacks an Zaloten, éischt a wichtegst Coursen, Desserten an Kichelcher genéissen. Besonnesch Opmierksamkeet ass fir national Kéis bezuelt. Zousätzlech ass Dësen Artikel op Zaloten dobäi, Haaptrei Platen a Snacks, ass et onbedéngt presentéieren am geschnidden op den Dësch, wéi Brout.

Traditionell Bulgarescg Kichen: Zaloten

Bulgarescg Kichen populär Zaloten sinn:

1. Mëllechstrooss Zalot - Mëllech Zalot datt pièces, Knuewelek, Nëss an évaluatiounssysteme ëmfaasst. Aner lokal Numm fir dës Plat - Snezhanka.
2. Shopska Zalot - Shopska Zalot, aus Geméis, Oliven an national Saier Kéis. Iwwregens, Geschäfter - eng kleng Zuel vun Natioun, am Westen vun Bulgarien wunnen.
3. Ovcar Zalot - Hiert d'Zalot, Geméis, Eeër an zwou Aarte vu Kéis.

Dës Platen sinn präsent Geméis a Mëllechprodukter, déi fir d'Präsenz an Bulgarescg Kichen bekannt ass. Rezepter fir e puer vun den Zaloten opgezielt.

Mëllechstrooss Zalot. Mëllech Zalot

Déi néideg Ingredienten fir dës Plat:

• curdled - 1 Liter;
• pièces - 3 Stécker;
• Nëss dobäiginn - 3 Dësch. Läffelen;
• Dill - 5 sprigs;
• Knuewelek - 3 Knuewelekszéiwen;
• Salz ze schmaachen.

Virbereedung:

1. Efforten déi sauer Mëllech duerch eng strainer oder cheesecloth, opgeblosen puer mol. Widderhuelen dëst Prozess évaluatiounssysteme Konsequenz vun décke Crème ze kafen. Transfermaart déi doraus resultéierend Mass an engem déif Schossel.
2. Pièces schielen an kleng Stécker.
3. Dann zu engem Mixer Dill, Knuewelek Nëss a mat der Aféierung vun engem oder zwee pinches Salz.
4. Artikel fir d'Mëschung curdled cucumbers a frësch Kraider a Nëss. Mix gutt.

Shopska Zalot. Shopska Zalot

Ze preparéieren dësem Plat Dir déi folgend Elementer wäert brauchen:

• Siren (Bulgarescg Kéis) - 150 Gramm;
• pièces - 4 Stécker;
• Tomate - 3 Stécker;
• Éislek - 2 Stécker;
• Péiterséilech - 4 sprigs;
• schwaarz Oliven - e puer Stécker fir Dekoratioun.

Virbereedung:

1. Opfëllen Bell Peppers am Uewen bis liicht brong. Net der hëtzen, bannen enger Plastikstut no a fir eng kuerz Zäit verloossen. No Dir der Haut ewechzehuelen an de Kär lass kréien. Déi doraus resultéierend DJs ass ganz graff gehackt.
2. Slice d'Tomaten, cucumbers an Ënnen op enger mëttelgrousser Stad Stécker.
3. Huet an engem Container gerappte Ingredienten, Foto de gerappte Péiterséilech a gutt Mëschung.
4. Decompose déi doraus resultéierend Geméis Mëschung an Deeler vun der Placke.
5. Siren Thermodynamik op en och nach labber grater a Féierung op widdert de Zalot.
6. Garnish mat Olivenueleg op widdert all Déngscht.

Op den Dësch muss präsent Olivenueleg an Esseg ginn. Bulgarescg Kichen hindeit, datt d'Schichten vun der Plat heescht ze fidderen net réieren brauchen. All onofhängeg de gewënschte Fëllung am Deel vun frustréiert ass d'Zalot Foto.

Traditionell Kichen an Bulgarien Snacks

Eng besonnesch Plaz an Bulgarescg Kichen ze Snacks e, besonnesch, lokal Kéisen vun zwou Aarte. Ee vun hinnen ass de Siren - lecker Bulgarescg feta Kéis. Déi zweet Kéis - Kashkaval feieren aus Schof an d'Mëllech.

Déi einfach am Design ass de appetizer vun der Siren. Et ass einfach Produit serwéiert, Reeschauere mat Olivenueleg a Sprinkle mat roude Peffer geschnidde.

Et ass och e Snack, datt fir d'Bulgarescg berühmt ass national Kichen, och:

• Kashkaval Pan - Geess Kéis, breaded;
• Schwäin Liewer mat chesn - frittéiert Peffer mat Knuewelek;
• Varena Tsarevitsy - gekacht Feierblumm.

Schwäin Liewer mat chesn. Réischteren Peppers mat Knuewelek

Zu dësem Plat preparéieren kënnen wéi gewinnt Scheiwen an wierzegen benotzt ginn Chili. Néideg Ingredienten:

• Peffer - 6 Stécker;
• Knuewelek - 4 Knuewelekszéiwen;
• Péiterséilech - 6 sprigs;
• Olivenueleg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Wäin Esseg - 1 Zoppeläffelen. Läffel;
• Salz a Peffer ze schmaachen.

Virbereedung:

1. Pepper wäschen gutt, lass vun de Still an Kär ze kréien.
2. Fëschbruten et an sengem komplett op der Pan, greased mat Botter, bis gëllen brong. Da muss Dir d'Hëtzt ze niddreg ze läschen, Cover de Peppers a Simmer fir zwanzeg Minutten.
3. Dann de Knuewelek an Péiterséilech, Artikel Salz, Peffer an Olivenueleg. Mix gutt.
4. Um ënnen déif Gewaan no engem Layer vum fäerdeg Peffer, erop Layer vum grénge Ueleg, an dann nees erëm Peffer Zooss. Fir Plat brochettes gutt, verloossen et Iwwernuechtung op. Bulgarescg Kichen implizéiert der Versuergung vun Gedrénks kal.

Traditionell Kichen an Bulgarien: éischt Coursen

De stäerkste gemeinsam éischt Bulgarescg Kichen, déi de Rezepter ënnert Kaddoen, sinn:

1. Tarator - kal évaluatiounssysteme Zopp mat Geméis, Nëss an Knuewelek. Dëse Plat ass ganz populär an Bulgarien.
2. Shkembe chorba - décke räich Zopp vun Mënschheet (verschidden Deeler vun der Mo vun Ranner). Dëse Plat soll mat Knuewelek, Esseg a Peffer Un ginn. D'peculiarity vun dëser Zopp ass datt et der ufenken maaachen.

tarator

Dir braucht dëse Ingredienten dëser kal Zopp ze preparéieren:

• cucumbers - 500 Gramm;
• Knappheet sucré évaluatiounssysteme - 800 Gramm;
• Sauere Crème - 250 Gramm;
• Chili Peffer - ¼ Staang;
• Nëss dobäiginn - 100 Gramm;
• Knuewelek - 2 Knuewelekszéiwen;
• Court, fennel - e puer sprigs;
• Geméis Ueleg - 100 Gramm.

Virbereedung:

1. Wash cucumbers schielen schielen an grate hinnen op engem ë.a.reng grater.
2. No déi doraus resultéierend Mass an eng déif Container, Foto sucré évaluatiounssysteme an sauere Crème drénken. Mix gutt.
3. Goufe Kottlet de Peppers, Cilantro an Dill. Transfermaart zu engem Container mat engem pièces an évaluatiounssysteme an Mix.
4. Letzebuerg läit de Knuewelek. Foto et dem Ganzen Gewiicht zesumme mat Geméis Ueleg. Erofsetzen.
5. ADVANCED Nëss, aféieren hinnen un der Zopp an erofsetzen erëm.

Déi traditionell Kichen vun Bulgarien: Haapt Platen

Musse Spezialfäegkeeten vun Liewensmëttel an dësem Land ass als eng grouss Zuel vu Gewierzer a seasonings gin. Am meeschten, waarm Bulgarescg Kichen op der Basis vun Fleesch a Geméis virbereet. De stäerkste opfällegt a populär sinn déi folgend:

1. Byurek Schwäin - Grimmler Peppers, an Batter baacken.
2. Moussaka - casserole vun Gromperen a Fleesch.
3. Güveç - Fleesch, Kéis a Geméis an de Pot, op Schichten geluecht.
4. Kebapcheta - kleng Wipp vun Schwäin oder Rëndfleesch feieren.
5. Sarmi - Drauwejus oder Kabes Blieder Grimmler.
6. Aacht am Land - Lämmche Liewer mat Rais.
7. Siren shopski zu güveç - Bulgarescg Kéis an shopski an engem Dëppen mat Tomaten an Eeër.
8. Geduecht - Platen aus verschidden Arte vu Fleesch mat verschiddenen Geméis, dat op eng besonnesch grouss skillet virbereet ass.
9. Swinish oder pileshka kavrma - Pot Réischtert vun Schwäin oder Poulet, bzw..
10. Ugestrach - Fësch, stewed mat Geméis.

Byurek Schwäin. Grimmler Peppers, baacken an Batter

Ze maachen dëst Plat du folgend Ingredienten brauchen:

• Peffer - 6 Stécker;
• Poulet Eeër - 4 Stécker;
• Siren - 300 Gramm;
• Miel fir breading;
• Brout dobäi ginn.

Virbereedung:

1. Um Peffer ewechzehuelen de Kär, déi ganz Geméis loosst an wäschen gutt.
2. Opfëllen hinnen an engem Uewen virgehëtzten zu 200 ° C, fir zwanzeg Minutten Haut schlagferdeg zu Zoustand.
3. Stiech waarm Peppers an eng Plastikstut fir fofzéng Minutten. No dëser Zäit, propper d'Geméis aus der Haut.
4. Fir de géifs preparéiere soll hir Bulgarescg Kéis zéien, se liicht zwee Poulet Eeër Réckmatch an Mix och dës Deeler.
5. Fir getrennt breading dréihnen an zwee méi Eeër.
6. Saachen virsiichteg de Peppers, versicht et net zu Schued. Et e bësse Geméis fir Kamoudheet kachen. Pepper Rouleau an Miel, dann am Eeër no fir breaded breading an nees am Ee.
7. Fëschbruten Geméis op Pan, greased mat Geméis Ueleg bis gëllen brong.

Siren shopski zu güveç. Bulgarescg wäisse Kéis an casseroles shopski

Fir dëse Plat, braucht Dir déi folgend ze huelen:

• Siren - 500 Gramm;
• Tomate - 2 Stécker;
• Bulgarescg Peffer - 1 PC;
• Poulet Eeër - 6 Stécker;
• Chili - 6 Stécker;
• Péiterséilech;
• Geméis Ueleg.

Virbereedung:

1. D`Salz bannen Clay Eemere mat Geméis Ueleg. Deelen Siren bis ënnen, da engem Layer slaysirovannyh gerappte Tomatenzooss a Peffer serwéiert, erop Ueleg ofgeschwächt.
2. Cook fir 6-7 Minutten e gutt-gehëtzt Uewen bis d'Geméis Ufank de Jus an.
3. Kréien Eemere, fuert an all ee Poulet Eeër, Sprinkle nees mat Ueleg an opginn an der Mëtt vun Chili Peffer-Staang.
4. Cook am Schäffchen baken Eeër ze komplett. Serve waarm, Pre-dekoréiert Péiterséilech.

Déi traditionell Kichen vun Bulgarien: Kaffiskichelcher an Desserten

Vläicht de bekanntste Bulgarescg Pâtissier - et banitsa. national Zigrette Pie sougenannten. Seng llt kann souwuel iessen an séiss ginn. Mä de Prinzip vun der Virbereedung vun Platen an béiden Fäll ass déi selwecht. Dënn Deeg john.b Schichten vun der jeeweileg llt, dann alles am Uewen baacken ass.

Och eng traditionell Bulgarescg Pâtissier vun esou Spezialitéiten vertrueden:

1. Prlenki - dënn Kuchen, Brout Ersatzspiller. Si kann op reng Form oder mat der Zousätzlech vun Knuewelek, Siren oder Cascaval z'iesse ginn.
2. Pitka - wéi och prlenki, giess amplaz Brout. Zousätz sinn benotzt wëll. Déi eenzeg Differenz ass, dass vill méi schéi bev- erages a mëll.
3. Mekitsa - frittéiert Deeg datt Bulgarians fir Kaffi iessen ze iwwerdribblen fir et powdered Zocker, Gebeess, Hunneg oder Siren. Dës Zort national Alternativ zu American Donuts.

De stäerkste faarweg Desserten Bulgarien folgend:

• Kissel mlyako mat Hunneg a Nëss - Bulgarescg kisses mat Hunneg a Nëss;
• Tikva mat Hunneg a Nëss - pumpkin, baacken mat Hunneg a Nëss;
• Bulgarescg halva.

Wéi Kaffiskichelcher an Desserten berühmte Bulgarescg Kichen. Verschidde Rezepter vun deene Platen ginn ënnert presentéiert.

Prlenki. Tortillas op de Grill

Dës Kuchen si präsent op den Dësch kommen amplaz Brout. Fir hir Virbereedung sinn déi folgend Ingredienten waren:

• Miel - 450 Gramm;
• Poulet Eeër - 1 PC;
• Knappheet sucré évaluatiounssysteme - 400 milliliters;
• frësch Hiew - 20 Gramm;
• Zocker - 1 Kaffisläffel;
• Salz - 1 tablespoon;
• Soda - 1 Pëtz;
• Geméis Ueleg - 3 Zoppeläffel.

Virbereedung:

1. Vun dëse Produiten soll genuch ginn d'Deeg ze knead an dat an enger waarmer Plaz fir 30 Minutten huet.
2. Gruef den Deeg an Rouleau et op de Kuch vun eent cm déck. Biischt hinnen mat Geméis Ueleg an Fëschbruten op de Grill. Dir kënnt och am Uewen prlenki opfëllen.

Mëllechstrooss banitsa. Mëllech Zigrette Pie

Bulgarescg Kichen implizéiert der Versuergung vun ausklénge Dessert, Géigewier an Stécker. Néideg Ingredienten fir den Deeg:

• Miel - 400 Gramm;
• Poulet Eeër - 1 PC;
• Geméis Ueleg - 1 tablespoon;
• Esseg - 1 tablespoon;
• Waasser - 250 ml.

Néideg Ingredienten fir d'Fëllung:

• Mëllech - 1 Liter;
• Zocker - 250 Gramm;
• Botter - 150 Gramm;
• vanillin.

Virbereedung:

1. Vun dësen Komponente knead der mëll de Deeg spanen.
2. Rouleau aus ganz dënn crusts. Jiddereng vun hinnen mat geschmoltenem Botter an Ueleg, gesammelt virsiichteg an engem Koup an dës improviséierter Blummen an engem greased baken Plat huet nieft all aner.
3. Top pour de Rescht geschmoltenem Botter an opfëllen am Schäffchen bei 170 ° C bis gëllen brong.
4. An der Tëschenzäit, braucht Dir d'Fëllung ze preparéieren. Maachen dëst, Hëtzt der Mëllech, Zocker a Artikel erofsetzen bis et opgeléist.
5. Ee Mixer gutt an dann eng dënn Baach vun Mëllech Mëschung Schloreen, ouni de réieren afréiert. Foto Vanill.
6. Pour déi doraus resultéierend Mëschung Kaffiskichelcher an et am Uewen schécken, virgehëtzten zu 170 ° C virun der Acquisitioun Golden Faarf Schloreen.

Wat ass de richtege Bulgarescg Kichen? Fonctiounen et läit an der Tatsaach, datt Kachen dicht Geméis, lokal Kéisen a Mëllechproduiten benotzt gëtt. Och do ass vill Fleesch. Oft benotzt d'Technik vun Virbereedung an Eemere. Ausgewielten Rezepter Bulgarescg Platen sinn zimlech einfach ze benotzen, mä de final Resultat wäert Iech mat senge Eenzegaartegkeet Iwwerraschung an erlaben Iech de Goût vun Bulgarien ze fillen.