Wäin nees natierlech: wéi Wäin vun Kiischten ze maachen

Wäin - eent vun de beléifsten alkoholesch Gedrénks ënner Fraen. Et ass net sou staark wéi Cognac, Rum oder Whisky, net schaffe kommen, Bewosstsinn an einfach ze drénken. E Glas vun labber Wäin eng perfekt komplementar zu engem lecker Iessen an erlaabt Iech e bëssen no engem beschäftegt Dag ze entspanen. Haut, ass de Verkaf eng grouss Objeten Gamme vu Gedrénks, mä an hirer Muecht wéi mir net ëmmer bäi kann. Dat ass, firwat et sënnvoll ass ze léieren, wéi Wäin ze maachen aus hir eege Kiischten. An Tatsaach, ass dëse Prozess nët ze komplizéiert, an fillen all winemaker kann, wier et wëllt. Firwat Kiischtebléien, net aus Drauwe? De Fait ass, datt dës Berry an eisem Land selwer, bal iwwerall. Mee Drauwe - nach Hëtzt-Fanen Planz, a verlaangt méi egal. Nieft Kiischtebléien Wäin Geschäfter ass et manner heefeg, an de Goût ass op der traditionell Drauwejus net schwaach am.

Ier nees Wäin aus Kiischten, braucht Dir mat e puer vu senge Fonctiounen Gewunnecht gin. Also, fir seng Virbereedung vun der Berry Jus ass net genuch. Nach Kiischtebléien manner séiss wéi Drauwe, an dofir konnt d'Final Produit Tour sauer. Dofir, am Rezept ginn sécher den Zocker präsent ass, net nëmmen déi séiss Lëtzebuerger waarden awer och d'Stäerkt vun der drénken. Zousätzlech, ass Waasser benotzt Aciditéit ze reduzéieren.

Sou, wéi ze maachen Wäin vun Kiischten doheem? De ganzen Prozess soll an e puer Etappe ënnerdeelt ginn:

• Et muss preparéiert ginn;
• Et existeiert Fermentatioun uewen an ënnen (graff);
• roueg Fermentatioun, Ewechhuele vu sludge vum Wäin;
• der Finale maturation vun der Gedrénks;
• bottling an Stockage.

Also déi éischt Etapp. Huelt eng grouss Container (wann et engem barrel ass, datt och nach labber ass) an goen an hir Friichten ze schlofen. Schwänz a Schanken (Dir kënnt e puer Stécker verloossen astringency ginn) mussen geläscht ginn. Elo fänkt eng ganz spannend Prozess - passend Friichten. Dëst kann duerch Hand oder tolkushkoy gemaach ginn. Ausgezeechent, Zocker a Waasser Foto. Erofsetzen. Dëst Mëschung ass "Wort" genannt.

No der klassescher Method vun Virbereedung, ass Kiischten Eemer sou vill Waasser an 3 kg Zocker geholl. Wann Dir en einfach Dësch Wäin ze kréien wëllt, wäert d'Rezept anescht ginn: fir déi selwecht Zuel vu Friichten huelen 2 kg Zocker, 2 Liter Waasser an eng kleng (3 Gramm) vun Zitrounesaier.

Elo e Container vun enger alkoholesch Gedrénks Zukunft brauchen an engem däischter Plaz ze Cover an verloossen fir e Mount zu gären. Zweemol am Dag, soll et gemëscht ginn, amplaz Wäin Kënnt Dir net Esseg. Mä déi oppen, zevill, soll net - iwwerschësseg Loft kritt. Eng Woch nom Ufank vun der Fermentatioun de Wäin Uewerfläch Mass néideg der DJs ze läschen (net schlecht). Der leschter Etapp gëtt an 30-45 Deeg kommen. Wäin muss Efforten an pour an Fläschen.

A wéi Wäin aus Kiischten ze maachen befestegt? D'Algorithmus ass am Fong dat selwecht, mä no Wort bas muss de Wäin Hiew ze sëtzen an 10 Deeg insistéieren. Da ewechzehuelen der Manéier, sëtzen d'Zocker an Alkohol, nach fir 10 Deeg huet. De Wäin ass Filter a Fläsche. An dësem Fall, de folgende Undeeler (op der 10-Liter Eemer Friichten):

• Zocker - 2 Pond;
• Waasser - 2 Liter;
• Alkohol - Patt;
• Hiew - engem Eeërbecher.

Elo, datt Dir wësst, wéi Wäin vun Kiischten eleng ze maachen, déi brauchen obviating Buttek Produite vun mëssverständlech Qualitéit ze kafen. Eng gutt Excuse seng Meeschterleeschtung vun winemakers ze weisen ugefaangen an, natierlech, Animatioun Famill a Frënn eng real doheem-feieren Wäin.