Wäisser Senne beim Kachen

Am Moment gëtt de wäschem Senf oft an der Kuch benotzt, wat ähnlech wéi de Meeschter am Geschmae steet. Am Allgemengen, Planzenzäuter si benotzt, dovun ass den Table Senf preparéiert, doduerch Esseg, Salz, Zocker a Geméisofen, addéiere verschidde Gewierzer, fir den Iessen en extra Geschmack ze ginn, well d'Somen sinn ouni Geroch.

Méi Some si benotzt eng Rei vu Gewierzer a seasonings, ze preparéieren Geméis Platen, Zoppen an Schwéngs- Fleesch, heiansdo sinn se an der Erhaalung vun Geméis ugebaut. White Moschter och an Zaloten, Zoossen a benotzt Rais Platen. Awer ier Dir gekacht hues, musst Dir d'Saat braten fir d'aromatesch Ueleg z'entwéckelen, déi an hinnen enthale sinn, déi net nëmmen d'Iessen en nuttesche Goût ginn, awer och hir Medikamenter hunn. Déi flüchtlëche Dämpfe verëffentlecht hunn eng antibakteriell Wirkung, sou datt de Senf als Schutzbeschicht an der Preparatioun vu Fleesch a Fësch benotzt gëtt, en och verhënnert d'Flucht aus Fleeschappe. An och dës Pflanze enthält eng grouss Zuel vu fettegen an äthereschen Ueleger, déi e Wäert an d'Konserven an d'Bäckerei hunn.

Am Verglach mat schwarzem, wäisse Senne huet e méi zäitlechen a kräftege Geschmaach. An der Kichen ass oft benotzt Moschter Pudder fir d'Virbereedung vun Fleesch, dorënner Gefligel a verschiddenen Zoossen, mat senger benotzen erfonnt virbereet. Et soll feststellen, datt d'waarmt Waasser gescheed Moschter Pudder allocates Moschter Ueleg op d'Mëttele Goût an pungent richen, sou Minibar Moschter annoyingly trëtt zu Akt op der mucosa vun der mëndlech éischter en.

Loosst eis am Detail kucken wéi d'Senne fir d'Iess preparéiert gëtt.

Dofir ginn d'Somen vun der Pflanz ënner enger Press geliwwert, an de Kukkeler ass a Puder gemoolt. An dësem Fall ass de wäschem Senne besser passt, well et de fertige Produit e goldene gieler Faarf a gudde Geschmaachstil ubelaangt. D'entstinn Puder muss gutt gemahlen ginn, hei gutt gecillt Waasser ginn a loosst de ganzen Dag brong maachen, sou datt all d'Belaaschtung fort ass. No der néideg Zäit ass d'Waasser drainéiert ginn, Salz a Zocker ginn am Senne gefall, an och Esseg a Geméiswierk. Dir kënnt Zinnamon, Wäin, Nonnen addéieren fir e schaarf Schlof z'erreechen. D'Mëschung gëtt grëndlech vermengt, an engem Glascontainer gesat a verstoppt. De Produkter gëtt benotzt fir verschidde Dressings, Saucen, Mayonnaise virbereeden. Et gëtt och als Wäibau fir Vinaigrettes, Fleesch Platen, Zaloten, asw. Mustard kann laang genug an engem donkel killt Plaz bleiwen.

Et sollt bestëmmt ginn, datt bis elo verschidde Sorten vum Senf, déi sech an der Struktur vun Blieder an Stämm falen. Am meeschte verbreet sinn: jonkt Senne, schwaarz, japanesch, breet Blieder a Wäiss. De japanesche Senneert huet e zimlech schaarferen Geschmaach an ass haaptsächlech an der Rees gemaach, manner oft am Pudder. An dësem Fall, fir e preparéiert kulinaresche Produkt ze kréien, gëtt de Pulver mat kochendem Waasser geleet, gutt gemengt a bestätegt fir e puer Minutten.

Blatmard huet e gemittleche, geschmackeg Geschmaach a gëtt fir ze kachen a frësche Form benotzt fir d'Salat, Zoppen, Liewensmëttel fir Fësch an Fleeschgerapen ze preparéieren. D'Blieder vun dëser Planz ginn oft fett a spréift Sauer gi benotzt fir Sandwichen a schaarf Nuddelen ze maachen.

Hei drënner mer kucken wéi geméissegt Senf ze maachen.

Dëst erfuerderlech: e Glas Senfpulver, zéng Gramm Salz, fënnefdeg 5 Gramm Geméisofen an Zocker, fofzig Gramm Essig an honnert Gramm Kachen Waasser.

Als éischt muss de Pulver aus de Somen vun der Pflanz mat kochendem Waasser gebrannt ginn, e gudde Rëmme fir eng décke Gemeng ze kréien, a verloosse fir ee Dag ze ginn. No der Zäit ass d'Waasser op der Uewerfläch vun der Mëschung gegoss ginn, alles gëtt gemëscht, Ueleg, Salz, Zocker a Esseg dobäi.

Sou ass de wäisteg Senne allgemeng benotzt an der Medizin, awer och am Kachen. Besonnesch e spezielle Geschmaach an Aroma, ass onbedengt néideg op all Dësch, sou datt et dacks Salz a Pärser ass.