Wann war Canning erfannen? Geschicht vun Conservatioun

Meescht vun eis sinn ësst permanent canned Liewensmëttel, e puer méi, manner puer. A keen denkt un, a wéi benotzt Leit ouni dës Produiten ze maachen nodeems se fir de Wanter Stock maachen. Wat ass d'Erhaalung, duerch wat Prozess d'workpiece Wanter llen nët? An dësem Artikel, versichen mir all dëst ze verstoen. An Ufank vun den Informatiounen iwwer wann erfonnt gouf Canning, Mann huet geléiert wéi Fleesch zu Geschäft, Geméis, Uebst, Gedrénks fir eng laang Zäit.

Wat ass Conservatioun?

Mann huet laang Weeër fonnt Liewensmëttel ze Geschäft, an mat der Zäit Fortschrëtt hunn dëse Problem eemol geléist a fir all. Elo soll Leit eng liicht anescht Aufgab hunn - d'Produiten an esou e Wee ze halen, datt se zu hirem natierlechen Zoustand wéi enk sinn. Also all spezielle Fall, fir et, an genannt Canning.

Dank dësem Erfindung, déi natierlech Eegeschafte vun meeschte Produite kann net retten. An Tatsaach, och d'Wuert "Conservatioun" - aus dem laténgesche Wuert an et ass wéi iwwersat "Conservatioun." Dëse Prozess ass ënner enger wëssenschaftlecher Etude. No all, wat war erfonnt Canning? Ze gewannen der siichtbar Organismen datt d'Produiten zerstéieren - Fungi, Ofdréck, an onsichtbar - Happ a Bakterien. Franséische Wëssenschaftler Louis Pasteur, geluecht der Fondatioun fir hir Zerstéierung. Dat ass firwat d'sterilization um nik Temperatur pasteurization genannt.

Déi éischt Experimenter vun Conservatioun, ähnlech zu der aktueller

Mä wann Dir geduecht datt si eng Äntwert op d'Fro vun dobäi hu wann et erfonnt Canning, eppes ganz falsch. Pasteur - net déi éischt Persoun déi praktesch Method vun Erhaalung benotzt. Esou e Mann war Nicholas Appert. Hien gehaal Experimenter Liewensmëttel ze erhaalen vun der Griicheland an der Zäit kache - hängkt. D'Jar war Faarwe datt halen lass a gehëtzter iwwer Damp oder am waarme Waasser. Duerch e klengen Lach huet hien der Loft an hien direkt versiegelt.

Wéinst mat Salzer Temperatur ze kache opgestan zu 135 Grad. Méi Zäit, fonnt Leit all d'Ursaachen vun Ännerungen an d'Produite vun ukuerbelt Wäert an geléiert méi efficace Canning ze benotzen, déi Iech eng laang Zäit fir dës perishable Uebst a Geméis ze halen erlaabt.

Erhaalung vun ale

Nach, wann et Canning erfannen? Alles Guddes fir de Gebuertsdag kann den Datum vun Ouverture vun der éischter cannery considéréiert ginn - et an England geschitt ass eng drëtt am September 1812. Der Technologie wossten och vun 1809 a Frankräich. Mee si gespaant, hunn d'Geheimnisser vun dësem Prozess ass fir e puer dausend Joer bekannt. Während Ausgruewungen an Egypten, wou hien entdeckt d'Graf vun Tutankhamen, fonnt mir d'alleréischt an der Welt canned. Dës goufen bom, déi geréischtert ginn an Clay Coupe embalmed aus zwee gedeelt Bay Olivenueleg cemented. Et huet dräi dausend Joer gouf, mä si hunn net verschwonnen, sech fir mënschlech Konsum no fit.

Leit mussen Risiken net huelen, mä den Hond giess hinnen mat Freed. Am leschte Joerhonnert, d'USA, nach méi ale (duerch dës Kéier d'Natur vun) "canned" goufen fonnt. Op enger Déift vun honnert Meter, den Tunnel um beschte, waren Leit transparent Layer vum Rock Salz. An et huet e puer gefruer Fësch! Si goufen mëll an, Wahrscheinlechkeet, iessen, mä séier war zu Steen Outdoor. Hirem Alter - méi wéi dausend Joer. Ze äntweren der Fro vun den erfannen Canning, kann och Indianer bestanen aus Nordamerika. Si sinn nach am XVII Joerhonnert Fleesch an engem Pudder Terrain war, gemëscht et mat verschiddene Gewierzer a gespäichert sechs Méint an Poschen vun Haut ouni Problemer. An deenen Zäiten, Leit schonn Technologie marinating, fëmmen an drëschenen Besëtz.

Déidlechen vun der Dynamik Conservatioun

Ze fannen der Äntwert op eng Fro iwwer wann der erfannen Canning, braucht Dir ze verstoen wat motivéiert Fortschrëtt a senger Entwécklung. Een esou Faktor war den Erfinder vum Peter Durand, Englesch Mecanicien hängkt. Dank senge niddereg Gewiicht an kompaknosti gouf méiglech Transport, an ugefaang canned zu Import schon dann - an d'britesch Kolonie. Obwuel dës Banken fir eng laang Zäit opzemaachen war et méiglech nëmme mat der Hëllef vun engem Hummer an ieweschten. Da Cover Stol solder präziist an hängkt - phenomenal ze maachen.

Endlech, erfannen an 1860, de kann an deen, an an der Mëtt vun der zwanzegsten Joerhonnert - en Ingenieur aus den USA, Erma Frazee, huet mat de Schlëssel Banken an. D'Impulser fir datt sech d'Situatioun, wou hien a seng Frënn fir e Picknick an de Bësch gaangen, an entdeckt, datt eng speziell Messer fir Al enthalen , keen huet. Progress nach net stinn, ass elo gebaut-an Cutter kënne schonn an Inhalter vun der Container geschnidde.

Canning an Russland

An wann Canning war an Russland erfannen? Méi genau, wann et huet bis eis Géigenden? 1763, eng Expeditioun an d'Polargebidder Organisatioun, huet e Wëssenschaftler Lomonosov Mihail en fir seng Assistenten fir gedréchent Zopp mat Gewierzer. Gutt bestallt an ouni Gewierzer, an en halleft Pond vun eent an aner.

Déi éischt Fabréck, déi canned Liewensmëttel, an eisem Land produzéiert huet duerno 58 Joer wéi an Europa (1870). Fir d'Arméi an Petersburg produzéiert enthalen vun Huewer, Iebëssenzoppp, Stew, Fleesch mat Haltschegt, giess. Canned Fësch dobäi fir d'Allgemengheet fir d'Rei.

Méi Zäit, gouf d'Sowjetunioun e Leader an der Produktioun vun canned Liewensmëttel. Nieft, war dat net nëmmen eng enorm Zuel vu Produkter (nëmmen eng Moskau Planz produzéiert 100 Milliounen enthalen pro Joer), an eng grouss Gamme. Stellt - ronn aacht Arte vu Produkter aus Uebst, Geméis, Fësch a canned Fleesch, Jus. An, natierlech, mir wëssen all, datt Canning fir de Wanter, op allen Niveauen, et ass an eisem Land Skates an deenen Deeg.

Main canned Sowjetunioun

Vill vun Iech vläicht nach déi Deeg erënneren wou de Regaler gefëllt vill vun hängkt enthalen goufen. Do erënneren Dir wéi déi? Dat ass richteg - Sardinnen an Tomate. Rezepter Canning et waren zimlech eenzegarteg. Wéi de Präis - 33-35 Cent pro Jar, déi nëmmen op d'Popularitéit bäigedroen.

Wou hutt si se huelen? Pilchards Tonnen am Mier séier, op Verwaltungsrot engem trawler schonn salzeg a séier an d'Fabréck geschéckt. Do mat Miel goldeg, Rëndsfett an Geméis Ueleg, rout-waarm ze kachen. Aarbechter dann gerammt dem Fësch Veraarbechtung Planz am sprat enthalen a kleng Tomatenzooss Layer gefëllt.

Modern Rezepter fir Canning

Wat ass implizit vun Canning? Am Moment ass et ganz divers. Vun Canning Rezepter heeschen: salting, pickling, marinating, kache mat Zocker. Wann Dir Gewalt Uebst Géigewier, Geméis a Friichten mat hiren eegenen Hänn, da ginn sécher ze kréien a méi sënnvoll a méi parfüméierter an tastier wéi all Fabréck Géigeparteien.

Wann nëmme well de Start Material selwer decidéieren gëtt, dat heescht, datt et vun héijer Qualitéit ginn. A sécher wäert Dir net eng Rei vun onzefridden preservatives ginn benotzt, net ganz gesond. An halen lass, well et soll: op engem niddregen Temperatur, an engem däischteren Raum ouni Sonn. Also wann Dir net ze Lazy ze beméien sinn, an am Summer an Hierscht, wäert d'ganz Famill fir de Wanter Vitamin voll Muecht bidden!