Wat ass kupaty. Virbereedung

Wann Dir nach nie probéiert hun hausgemaachte Wipp oder Wipp zu Cook, vläicht ass et Zäit fir Experimenter? Kachen doheem, kënnt Dir méi zouversichtlech ginn an der Qualitéit vum Produit, ouni un hir Ingredienten an Kachen Nuancen.

Zum Beispill, probéieren d'Original Plat - kupaty. Kachen hinnen huet nëmmen eng schwéier Moment - et ass de intestines Botzen. Am Allgemengen, vertrieden se Daarm mat llt Grimmler - Schwéngs- Fleesch a Fett, also och ganz häerzlech agetriichtert. Et ginn eng Rei vun Platen aus Kupat, an all Rezept Kachen Kupat huet seng eege nuance, de fäerdege Gehäerztes Liewensmëttel spezielle Goût Féierung. An fir Iech eppes just fir selwer ze fannen, ginn e puer Kupat Rezepter.

Rezept Kupat №1

Fir d'Virbereedung vun de folgende Produiten waren: 10 Meter porcine intestines, 3 kg Schwäin, nämlech der Hip Deel, gedréchent Ënnen, 2 kg lard, e bësse Cognac, Waasser, Salz an e puer Knuewelekszéiwen. Déi folgend Gewierzer a seasonings zu Foto: allspice a schwaarz, barberry, Thymian, Court an cumin, engem parfüméierter kupaty gespillt. Kachen et mat esou vill Gewierzer gi ganz wichteg.

Schwäin intestines ubroden an ausserhalb, a bannen, an dann fir eng hallef Stonn am Waasser verloossen. Si hunn eng flott ze kafen rosa Faarf.

Schwäin a Bacon brauchen an kleng Stécker geschnidde gin, also ass et onméiglech goufe bis geschnidde. Da fänken mam Fleesch Fett, Salz, Peffer, Knuewelek, Ënn, caraway, Court, Cognac zu Mix. A wann et dryish Dernieft vläit, Foto Waasser. All grëndlech Mix.

Elo brauchen mir déi doraus resultéierend Mëschung Daarm ze fëllen. Fir dës Mëschung war Minière zu engem Fleesch grinder, an der Wasserstoff befestegt speziell nozzle (Hals vun einfache Plastiksfläschen), op deem aneren Enn op der Daarm no ass. Twist a gefuer regelméisseg d'Fleesch ewech Enn, datt et net alldeeglech ass a net Daarm huët. et néideg engem Colon fir Meter laang fir géifs konzentréiert. Net Grimmler ze knapper - GUT kann Paus. Wann all déi géife benotzt ginn ass an, Tie Extremitéiten vun Koteng twine (an hir nëmmen).

Verschaffen bal prett kupaty kann a verschiddene Weeër ginn: gekacht, frittéiert, gefëmmt. Gudden Appetit!

Rezept fir Kupat №2

Ingredienten: 200 Gramm Fett, 200 Gramm Rëndfleesch, 800 Gramm Schwäin, ronn 100 Gramm Wäin, 2 Ënnen, 90 Gramm barberry, 3 Knuewelekszéiwen, hëlze Cilantro, Schwäin intestines, Goût Salz vun enger Halschent teaspoonfuls Thymian, Zëmt doran, Happ-suneli, Muskat.

Ënnen, Bacon a Fleesch Kierb grinder mat frësch Kraider a Knuewelekszéiwen. Fir eng lecker kupaty ze kréien, soll d'Virbereedung déi Manéier fänken: just Letzebuerg läit, mä net geschnidde. Déi doraus resultéierend Mass gemëscht mat Salz, Gewierzer a Wäin vun um Enn vun barberry Schan. Den Haapt Saach dass de géifs war net flësseg.

Bowel gutt rinsed baussen ufänken an dann bannen reift Salz an wäschen et. Dann huelen déi éischt Daarm an een Enn vun et ë.a.reng Ufang vun Koteng ze zeien. an engem Triichter mat eng grouss Hals Faarwe géifs, an op et ausgebaut ass net d'Enn vun der knotted Daarm, pour de géifs an der GUT (se brauchen bis 30 cm ze maachen). Wéinst Enn vun der verloossen ongeféier 1 cm an Tie et dann mat der selwechter Fuedem, an déi zwee goung sinn Kierf zesummen bueden.

All kupaty fir e puer Sekonnen, Rëndsfett am kache Waasser, an nëmmen dann fänken un Fëschbruten. Gläichzäiteg an e puer Plazen ass et néideg si mat enger Nol ze Pierce, sou wéi net ze riicht. Fëschbruten hinnen an Sonneblummenueleg éischt an der Mëtt ze sinn, an dann - op de Bole héich Hëtzt bis eng schéi gëllen brong.

Fir Iech an Enn ze kamoud sech net nëmmen lecker, awer och schéin kupaty, virbereeden se komplett, garnish mat Péiterséilech Dill. Dir braucht och mat ze Sprinkle pomegranate Jus an garnish mat pomegranate grains erausbruecht.

Dir kënnt eng oder zwou Etappen wielen direkt ze probéieren. An all Fall, wäert Tour de Goût aus grouss. Net wait, dat d'Zäit bis ufänken!