Ee Pudder: Produktioun Rezepter. Jacquerie Ee Pudder

Mat der Benotzung vun Eeër Pudder ass komplett verschidden Menüen. Spezialisten hunn geschat, datt all Joer de Konsum vu Moskau erfonnt an Zoossen baséiert op et, ass vun iwwer 12% wuessen. Mä net jiddereen weess datt ee vun de wichtegsten Deeler vun deem Produit just Ee Pudder ass. Wéi et produzéiert gëtt an zu kachen benotzt, wäerte mir am Moment Artikel beschreiwen.

Allgemeng Informatiounen iwwert de Produit

Gedréchent Ee Pudder ass eng Mëschung aus Protein-Eegiel, déi aktiv am kachen benotzt gëtt. D'Haaptrei Virdeel vun dësem Produit ass, datt et ganz praktesch ass ze droen. Jo, de Gebrauch vun konventionelle Eeër am Liewensmëttel Industrie schwéier wéinst enger Rei vu Grënn: d'Zerbriechlechkeet vun der Réibau, Problemstoffer Transport, onbequemen Stockage an sou op.

Am krut Ee Pudder (Rezepter mat hinnen wäert ënnert presentéiert ginn) ass e gielzeg dréchen Gewiicht. Et kann duerch Placement vun engem konventionell Sak oder Jar, wéi och benotzt fir ze kachen bei Raumtemperatur gespäichert ginn déi net de Gebrauch vun frësch Eeër heescht verlaangen.

Fabrikatioun vun Eeër Pudder

Wéi virun diskutéiert, ass de dréchen feedstock a Form vun Eeër wäisse Pudder wichteg fir d'Iessen Industrie an eng Rei vu Virdeeler huet. Allerdéngs ass de Präis vun dësem Produit Ganz héich. Dat ass wéinst der Produktioun vun mechanesch Technologie, déi dëse Schrëtt ëmfaasst:

• Entrée vun frësch Eeër vun Gewiicht a Kategorie. Duerno, si se zu der Zortéieren Deel iwwerdroen.
• D'Zortéieren Prozess. Gehaal aarmséileg-Qualitéit Eeër ze identifizéieren. Op dëser Etapp vun hirem iwwerzeegen a visuell Kontroll.
• A Decompte vun der Eeër. Dëst geschitt eng speziell Installatioun benotzt. Eegiel an wäiss sinn ënnerdeelt. Déi doraus resultéierend Mass ass am STAINLESS Stol Panzer gesat.
• De Prozess vun Filter an Vermëschung.
• De Prozess vun pasteurization. Während Veraarbechtung doraus Ee Gewiicht (nämlech) sinn éischter fir eng Temperatur vun 44 gehëtzt an dann bis 60 Grad. Dës Temperatur ass fir véierzeg Sekonnen ofgehalen, an dann fänken d'vertriede gelooss Produit zu 16-18 Grad Widerufsdélai.
• Drëschenen. Esou engem Prozess ass an engem spezielle duerchgefouert drëschenen Maschinn, déi eng Scheif an der nozzle ass. Placement et zu nämlech, aus et ewechzehuelen misst all Tofu. Also de nëtzlech Substanzen am Eeër déi gespäichert sinn. Während der drëschenen Prozess ass et ganz wichteg déi richteg Temperatur ze erhalen. Soss, ass et Proteinen denature. Typesch, ass d'Temperatur op déi gedréchent Ee Mëschung 48-50 Grad. D'Mass ass sou vill Kompresser datt d'Outlet nëmmen 27% reng Enn Produit kritt ass.
• Uërtschaft Pudder a seng Verpakung. Dëst ass déi lescht Etapp vun der Produktioun vun Eeër Pudder. Wéi de Container seng Verpakung benotzt gin kann, an Metal Container, a Fliger, an Pabeier Poschen. Et soll feststellen, datt bei Raumtemperatur, esou e Produit fir ronn engem Joer gespäichert ginn. Wann de Pudder am Plaz mat enger Temperatur vun 2 Grad no ass, seng Regal Liewen ass verduebelt.

Mir maachen Eeër Pudder doheem Jacquerie

Ee Pudder ass super fir all Zorte vu Brout bruecht. Obwuel dacks ass et gemaach, an aner Platen. Zum Beispill, eng omelette.

Natierlech, aus Eeër Pudder vun esou engem Iessen manner wéi aus dem konventionelle Formatioun vun Produite Lush kritt. Allerdéngs ass säi Goût a muss Wäert vun dësem Plat op d'klassesch net schwaach am.

Also, eng lecker omelet vun Eeër Pudder ze maachen, wäerte mir dësen Komponente brauchen:

• ganz Mëllech héich Fett Inhalt - iwwer 1.5-2 Coupë;
• Ee Pudder - ongeféier 3-4 grouss Läffelen;
• allspice, a Salz - fir Goût ze gëllen;
• Botter - zu Goût Artikel;
• gerappte frësch Kraider - fir Goût an Wonsch ze gëllen.

Virbereedung vun Deeler

Ier Dir an d'Hëtzt Behandlung omelet, muss Dir den Terrain fir him preparéieren. Maachen dëst, verbreet Ee Pudder an eng déif Schossel an pour waarm Mëllech héich Fett Inhalt. Wéi esou, verhënneren d'Ingredienten de Läffel an lénks reservéiert fir 27-30 Minutten. Dëst ass ze garantéieren, datt d'Pudder e bësse vzbuh ass eng omelette méi Lush an lecker Mëtt spazéieren.

No dëser Zäit, war déi doraus resultéierend Mass Salz a allspice dobäi, an da mat engem Mixer staark labber.

Och getrennt frësch Kraider gehackt. Wann esou e Produit Dir nët an Stock hun, et kann net benotzt ginn.

Virbereedung vun Platen op der Uewen

Nom Eeër wäert Mass direkt prett sinn fir ze seng thermesch Behandlung op de Risotto virgoen. Fir dëst ze maachen, huelen eng déif Pan an Goût lubricate et mat Ueleg. Duerno, an engem virgehëtzten Schossel pour der virdrun Eeër zappen Mass. Sprinkle omelet gerappte gréng, et rigoréis mat engem Schlass Daach an si fir ronn 4 Minutten Spectateure Hëtzt virbereet.

Als Zäit Visiteuren, ass d'Pan aus der Hëtzt geläscht an, ouni Ouverture, verloossen reservéiert fir aner 5-7 Minutten. Ënner dem Afloss vun enger Koppel vun Jacquerie Eeër sollen komplett fäerdeg ginn.

Wéi fir Iessen ze presentéieren?

No Kachen der omelet geluecht hien op Placke eraus a mat engem Slice vun Tomatenzooss a Kraider dekoréieren. Serve engem Iessen um Dësch, mat engem Slice vun Brout a frittéiert Zoossissmetzler.

Maachen eng hausgemaachte erfonnt

Pudder Ee wäiss an Eegiel kann net nëmme benotzt ginn lecker hausgemaachte Kuchen an omelets ze preparéieren, mä och eng Rei vun Zosen ze schafen. De stäerkste populär dorënner benotzt erfonnt. Wann Dir wësst net, wéi et ze maachen, da wäerte mir Iech doriwwer soen grad elo.

Also, fir d'Virbereedung vun hausgemaachte erfonnt, mir brauchen:

• Ee Pudder - ongeféier 20 g;
• Sonneblummenueleg oder Olivenueleg (Är Goût) - 130 ml;
• Waasser drénken ass waarm - iwwer 30 ml;
• Natural Moschter - ½ Dessert Läffel;
• Zitrounejus - iwwer 1 Eeërbecher;
• Zocker a Salz - ongeféier ½ Dessert Läffel.

Prozess vun Virbereedung

An virbereeden dëser Zooss ass keng grouss Laascht. Ee Pudder verbreet an eng déif Container an verdënntem mat Waasser zu 30-35 Grad. Souwuel Zutate grëndlech bis komplett Ofbau vun lumps géinteneen a fir 23-25 Minutten zu d`Duenung erlaabt.

Als Zäit Passë, resultéieren an Eeër Mëschung dobäi Salz, Zocker a Moschtert. Ausgezeechent, ass et mat Hëllef vun engem Mixer op der héchster Vitesse labber.

Déi doraus resultéierend Mass lues a ganz virsiichteg duerch d'Geméis Ueleg agefouert. Hellef vum Ee Mëschung ass vun benotzt déi selwecht Mixer kontinuéierlech verhënnert.

Déi wichtegst Saach op dëser Etapp ass Vitesse. Déi méi héich ass, déi besser Ee Mëschung ass mat den Ueleg an aner Ingredienten kontaktéiert.

Als Resultat vun dësen Aktiounen, braucht Dir en eenheetleche a relativ décke Salmiakgeescht ze kréien. Typesch, huet doheem Zooss déi selwecht Konsequenz wéi datt vun Buttek Produiten. Mä et ass méi giel, lecker a parfüméierter.

Virun benotzen, ass et wënschenswäert der erfonnt am Frigo ofgekillt.

fir WikiCommons

Wéi Dir kënnt, aus der Ee Pudder gesinn ass einfach Eeër virbereet an Jacquerie, an hausgemaachte Zooss. Wann Dir décidéiert e Kuch ze opfëllen, Iech all vun der selwechter Ingredienten benotzt soll, ass déi eenzeg Differenz, déi amplaz vun Eeër fir Deeg benotzt giel dréchen Gewiicht Mëtt spazéieren.

Sujet fir all Ausmooss, wéi och Rezept Ufuerderunge, sidd Dir sécher e Lush an lecker Kuch ze kréien. Iwwregens, all d'Geschäfter sinn Kuch aus dësem besonnesch Pudder feieren. An dofir si se ganz mëll a sanft.