Gegrillte Enten mat Kartoffel: Rezept

En Duck Fleesch ass gutt fir d'Gesondheet, zënterhier ass et en erstaunlechem Geschmaach. Et passt perfekt mat der Majoritéit vun de Kären a Geméis Bäilagen, mä de richtege Klassiker vum Genre - e braised Int mat Gromperen. Virbereedung vun dësem Geriicht brauch vill Zäit a brauch ee gewëssen Niveau, awer d'Resultat ass et wäert. Loosst eis probéieren all d'Subtilitéit vum Kachen ze verstoen.

Grousse Wäert

E gudde Koek benotzt ëmmer nëmmen déi bescht Qualitéit an nëtzlech Produkter fir seng Meeschterlekturen ze preparéieren. Dat ass firwat ass esou populär Int Fleesch. Duerfir ass et vill nëtzlech Substanzen, déi néideg si fir d'Gesondheet. Et besteet aus Spuerelementer (Phosphor, Natrium, Kalium, Kof, Kalzium, Eisen), Vitamine (haaptsächlech B-Gruppen), wéi och Folsäure an Riboflavin.

Auswiel vun Produkter

D'Rezept fir eng matmaachener Enkelen mat Kartoffelen huelen d'Präsenz vun verschidden Zutaten. Zousätzlech beinhalt d'Kompositioun d'Gewierzer. Niewent Enten a Gromperen brauche mer Muerten, Zwiebelen, Knuewel. Oft gi Auberginen a Bulgaresch Pfeffer un dës Platen.

Fir ze kachen ass dee Schlauch eegent souwuel fir bannen a wilde Vullen. D'Haaptbedingung ass Frëschheet. D'Karkassen sollen e normalen natierleche Geroch hunn, eng geséchert charakteristesch Faarf. D'Gefill vun der Ente soll net sou opgezillt ginn.

Virbereedung vu Produkter

Och wann Dir e veraarbechten Karkas kaaft hutt, brauch Dir nach ëmmer eng grëndlech Inspektioun a Verfeinerung. Als éischt geet et ëm Federn. D'Enten si ganz schwéier a dichter, also ass et wäert wäert si mat de gréissten Opmierksamkeet ze behandelen. No e puer e puer Feder kann den erstaunleche Geschmaach vun engem Geriicht ruinéieren. Besonnesch wann eng Enttäuschung mat Kartoffelen op eng fest Taf gemaach gëtt. Dofir wäerte mer eis Pinzetten arméiren an eng grëndlech Inspektioun ausführen, ganz onnéideg erofhuelen.

Net manner Opmierksamkeet ass néideg a "intern Kontroll". All Affer sollt rem ewechgezunn ginn, op esou "Unterwassersteine" wéi d'Speiseröhne an Trachea oppassen. Si sinn heiansdo am Hals bliwwen, en ongeheine Geroch beim Kachen. By the way, d'Giblets selwer ka mat Fleesch gekacht ginn, awer meeschtens gi se fir d'Virbereedung vun aromatesche Paten a Liewensmëttel Suppen behalen.

Deckt a gereinegt vun den Trouscht Kassett genuch fir Spull Waasser ze spullen.

Approximate Proportiounen vu Produkter

Carcass Gewalt Int op Moyenne bëssche 3.5-4 kg. Fir dës Form ze preparéieren braucht Dir déi folgend:

1. Kartoffel - 3 kg.
2. Zwiebel - 2-3 Stéck.
3. De Knuewel ass de Kapp.
4. Geméishalter - 0,5 Brëller.
5. Fakultativ: eggplant, leeks, Bell Peppers, Muerten, Zuccini, Zuccini - 1 PC.

D'Wuert iwwer Iessen

Gegrillte Enten mat Kartoffel ass eng speziell Douch. An et ass net all kleng Bedeitung wat et virbereet. Déi üblech Pâtisserin ass net déi bescht Alternatif. Et ass bescht fir eng speziell Gosyatnitsa ze benotzen. Dëse Geriicht ass ausgezeechent an engem Goss-Eiseschüssel oder Kasseri.

Virbereedung vun enger Enttuch op der Uewerfläch

Ee vun de meeschten üblech Methoden beinhalt d'Brout Zutaten an hir spéider Quenchung. Fir d'éischt emol d'Ente un kleng Portiounen ze schneiden. Mir Hëtzt eng grouss Panikapfesch, Ueleg addieren. Mir setzen d'Fleesch un, de Begrëff de Prozess vum Réischeng. D'Duck ass Brat, lass mat de Gromperen. Et ass am beschte fir et an grousse Stécker ze schneiden.

Wann d'Fleesch e brong Faarwen erliewt, kënnt Dir et an d'Gans verreifen. An der Warteschléit - Kartoffel. Et soll liicht gebiede bis hallef fäerdeg sinn, da schécke se an d'Enten Fleesch an de Gänsen. Zwiebel ass am beschten an kleng Stécker geschnidden an an enger Pan guttt. Wann e Muert benotzt gëtt, ass et besser fir ze schneiden mat Krees oder Bars. Zucchini an Aubergine kënnen net gebraten ginn. Viru Kachen mat dëse Geméis ass et wënschenswäert ze schielen. Sech an d'Scheiwen ze schneiden, kënnen se direkt un der Gänkesch geschéckt ginn. Niewt Dir braucht e klengt gekachten Waasser op d'Platen addéieren, mat engem Deckel abdeelen an e klengt Feier setzen. Eng Enfucklung mat de Kaffismësche goufe restauréiert fäerdeg ganz séier. D'Geriicht ass net verbrannt, Dir musst et nozegoen a regelméisseg ruffen. De Knuwwel ass mat ganz Zähne bis Enn vum Ofschafung agebaut.

En Duck am Ofen komplett

Braised Int an den Uewen gekacht - eng royal Plëséier! Dëse Geriichtshaff ass wäert ze deposéieren fir déi wichtegst Feierdeeg. Fir et ze maachen, brauchs eng ganz Entenkéet. Et soll grëndlech gewäsch ginn, mat Salz a Gesënnheet vu bannen an dobausse verwäert.

Am meeschten oft, virun der Läschung, ass d'Kassetten Waasser. Dëst gëtt gemaach, fir datt d'Fleesch vun der Enten méi zousätzlech war.

Als nächst wäerte mer d'Ente an engem Schiff - déi selwecht Gosyatnitsa do maachen. Um drénken drénken e puer ebëlzlech elliptescht Ueleg an ongeféier hallef e Glas Konscht. Mir schécken op den Ofen, ouni ze vergiessen datt se regelméisseg d'Duck mat engem fléissende Fett kréien. Fir 20 Minutte virum Enn vun der Virbereedung fir d'Enkläerung, fügen eng liicht gebrühr Kartoffel a Zwiebelen an enger Bratpfannen.

Liestlechkeet ass duerch Punkbees iwwerpréift ginn - wann de Späicher einfach an d'Pulp zréckkommt, während de roude Jus net fléissen, da gëtt de Fleesch fäerdeg.

Kuk eng Wëllinte

Braut Wild Enkelen mat Kartoffelen, ass och ganz lëschteg. Säin Fleesch huet en expressiver a räiche Goût a Geschmaach, wat et méi attraktiv mécht wéi de Lëtzebuerger Haus. De eenzegen Ënnerscheed an der Kachenstechnologie - eng wilde Enten - nout méi laang fir d'Kichen ze kompletéieren wéi déi üblech.

Serve op den Dësch leeën

Gegrillte Enten mat Kartoffelen kënne vum Dësch servéiert ginn an der selwechter Schuel, wou et gekacht ass. An dësem Fall setzen d'Déieren besser op eng extra Tisch op e Stand fir e waarmen.

Déi meescht oft op den Dësch gedi ginn sinn scho Platen. An dësem Fall kënnen d'Gäscht hir Virléiften iwwer d'Deel vun der Kassett net ausdrécken, déi se gär kréien. Garnesch ass op der Plack festgeluecht ginn, a Fleesch gëtt nieft der Plaz gesat. Een Deel vun der Plack gëtt normalerweis gratis verloossen, sou datt de Gaascht Brot oder Zalot sinn.

Et gëtt eng aner Manéier ze ernimmen - d'Fleesch gëtt mat enger scharfen Messer an dënnleche Platen geschnidden an op eng breet Paddel an der Mëtt vum Dësch. An an de Platen gëtt awer garnéiert. Duerno hunn d'Gäscht eng Chance fir d'Ench op der eegener ze huelen. An dësem Fall muss e speziellen Iesse mat speziellen Gabelen servéiert ginn, déi praktesch fir Stéck Stécker sinn.

Bei enger Eintopf Enken, sou kleng Snacks wéi Sauerkraut, marinéiert Pilze, pickamméiert Gurken an Tomaten sinn wonnerbar. Am Summer ass et néideg d'Menü mat Zaloten oder geschniddenem saisonal Geméis ze ergänzen. Net schlecht mat dëser Platen ass déi üblech Konserve gréng Griicheland.

Varietéiert Dësch kënnen all Zorte Séiss. Gegrillte Enten mat Kartoffelen ass an Harmonie mat Saucen wéi séissen an sauer, séiss Crème, Soja, Tartar a vill anerer. Et gëtt perfekt Ergänzung vum Iessen mat frësche Kraider, déi, an der Regel, op d'Dësch gedéngt ginn an eng kleng Stéck gehackt ginn.