Gruyere - Kéis, wat doheem ze Schwäiz ass. Et ass eng geographesch vun dësem europäesche Land considéréiert. Am Joer produzéiert et bal 30 Milliounen Tonnen. Iwwert de Fonctiounen vun dësem Produit, wéi och wat kann et ersat ginn, gëtt an eisem Artikel diskutéiert ginn.
E richtege Schwäizer Kéis
Vläicht den Ausdrock Schwäizer Kéis ass e Stot Numm. Et rappeléiert de Produit, natierlech, Kéis vun aussergewéinlech Qualitéit. Obwuel kuerzem déi zwee Länner - Frankräich, an der Schwäiz - hun argumentéiert, wou genee déi éischt Kéier Gruyere Kéis zënter 2001 ze maachen huet kann offiziell hir legitim, bestätegt duerch Dokumenter beweis Gebuertsland Schwäiz ass. Ausserdeem, huet eng speziell Kommissioun fir et de Status vun unerkannten "Numm, déi am Plaz vun Urspronk kontrolléiert ass." Dat ass nëmmen an dësem Land (Schwäiz) d'Recht hunn de Kéis ënnert dëser Mark a genannt "La Gruyère" ze produzéieren. Et gi Meenungen, datt de Produit eng dausend Joer méi wéi virun produzéiere ugefaang un. virstellen Just wéi während där Zäit Fäegkeet war hunn a moder- all Nuancen vu sengem Kachen. Vläicht ass dat firwat de Kéis "Gruyere" an Europa esou populär ass, an doriwwer eraus.
Detailer iwwer de Goût a krut vun der Produit wéi
Dëst Gruyere - Kéis huet aus unpasteurized onbedéngt Rou an d'Mëllech. Bescht vun all, wann d'Matière Material huet am Summer scho ginn, wann d'Kéi op der berühmt sinn dann Haapt Wisen a iesst frësch, lecker ausgerëtscht ass. D'Konsequenz vun der Kéis ass genuch dichten, et net de charakteristesche Lächer heescht hunn, a seng ripening Period ass am Duerchschnëtt pro Joer. Awer, trotz datt, bannent véier Méint no der Produktioun vum Kéis kënne giess ginn. Experte soen, dass et wéi dréchen Uebst Goût, mä als ripening méi pungent, nozekommen gëtt vun "Äerd -Aroma" Goût Kaf. Natierlech, weess berufflech tasters bescht wat Zort Goûten an Aromen de Kéis ginn muss. De Rescht vun der Gruyère recommandéiere der Benotzung vun Fondue (eng traditionell Plat vun der Schwäiz, ass eng ganz einfach a lecker - an Mëllech Produit geschmoltenem Rëndsfett Stécker vum Brout, Fleesch, etc ...). Zousätzlech, ass hien eng excellent Nieft de Wäin, wéi och de Nieft der Spaghetti, Zaloten an aner Platen, déi traditionell Kéis huet.
Wat kann de Kéis "Gruyere" schounen?
Natierlech, net all kann an Geschäfter Kéis "Gruyere" fonnt ginn. wann, wéi et ze schounen, zum Beispill, am Rezept seet, datt Dir fir Kachen Iessen dëser Villfalt ze benotzen brauch? Hei d'wat Experten roden: éischt, soll et feststellen ginn, datt d'Gruyere - dat ganz ass schwéier Kéis, an dofir eng analog fir déi selwecht Äntwert am Wanterschlof war. Gréissten Deel vun all de Schwäizer Nabellerei fit Kéis "Emmental" oder "Jarlsberg" ze schounen. De Virnumm vun engem gutt-bekannt russesch Hausfra - Kéis "Emmental" kënnen zu all grousse Supermarché fonnt kaaft ginn. Obwuel, wann dir fir och méi bëlleg Ersatz sicht, erënneren: Kéis "Gruyère" - ähnlech, an Tatsaach, all schwéier Kéis mat enger ausgeschwat Goût. Dat ass, amplaz, an engem Plat, an Dir e Produit huet kann "Russesch" genannt, wann et e bëssen eppes ginn. Nach speziell, nozekommen Aromen vun gedréchent Uebst kann net vun näischt ersat ginn.
Präis vum Kéis "Gruyere"
Et war ernimmt, datt de Produit kënnen no 4 Méint vun speziellen Ausdauer giess ginn. Mä et ass eng kloer gradation vun Kéis, je sengem Alter. Also, wann hien "war" 4-5 Méint, et genannt ass "séiss" wann de Kéis schonn ass 7-8 Méint, et ass schonn "polusoleny" an yearling Kapp Gruyere als "Top Schouljoer" Label oder "reservéieren". Iwwregens, fir d'Fabrikatioun vun 1 Kilogramm vum Produit ass bis zu 12 Liter vun héichwäerteg Mëllech. A si selwer Kapp, datt et besser wier hire Kapp ze ruffen, hunn e Gewiicht vun 25 bis 40 kg an en Duerchmiesser vun 55-65 cm. Dofir, wäert Dir net gesinn esou e Produit an der Form vun engem ganzen vermaart gouf, als Regel, ass de Kapp Géigewier an grouss Stécker vun engem gewellt-formt. Gruyere - Kéis ass zimlech deier, virun allem baussent hirem Heemechtsland. D'russesch Supermarchéen hir Präis ass 300-400 Rubelen pro Pak vun 200 Gramm, dat ass, vun 1500 dausend. Rubelen pro 1 Kilogramm. Normalerweis ass et exportéieren Vakuum-vide mat engem passenden Inscriptioun (Le Gruyere). Erënneren, der Gebuertsland vum Kéis "Gruyère" - Schwäiz. Kéis, op deem de Paquet all aner Land opgezielt, ass net originell. Nëmmen zu der Uertschaft vun Gruyère Molkerei Produit produzéiert dësem Numm Bier kann.
Wat Platen sinn bereet traditionell Gruyere benotzt
Wéi mir schonn de beléifste Plat vum Produit ernimmt, - Fondue. Et ass traditionell fir Frankräich an der Schwäiz. Vläicht nëmmen wann Leit leeschte kann engem englesche vun dëser Nabellerei ze kafen (an op Fondue Blieder net manner) an Becher wou et Stécker vum Brout, Ham an aner Produiten ze schmaachen. Wéinst der Tatsaach, datt de Kéis perfekt geschmoltenem, et dacks fir d'Virbereedung vun Fëllungen an Zoossen benotzt gëtt, heescht dat net de Goût vun aneren Ingredienten Accident ageklemmt. Iwwregens, benotzt Gruyere am klassesche Rezept fir eng populär franséisch Plat - Ënn Zopp. Et geet och gutt mat Fleesch Platen. Dës Kéis - eent vun de beléifsten an Europa. Mir hoffen, datt den Artikel no liesen, géif Dir interessant gin Dësen Produit ze probéieren, déi de Stolz vun hirer Regioun geduecht ass - eng kleng Kanton Friborg (Distrikter Gruyère) an der Schwäiz.