Kanengchen. D'Rezept fir guddem a gesond Liewensmëttelen

Virdrun, ass Kanéngchen Fleesch engem Nabellerei considéréiert, an et war ganz schwéier ze kréien, sou de Rezepter waren net esou vill. Elo d'Kanéngchen carcasses sinn an bal all Metzlerei Geschäft verkaaft an Rezepter all Dag méi a méi. Dëst Fleesch gëtt als diätetesch an ëmweltfrëndlech betraff. Sou vill Experten recommandéieren et e puer Kanner a benotzt se an Diaken, a fëllen Schweinefleesch a Rëndfleesch ersetzen.

Fir e schmackhafte a séissfäegene Kaninchen ze kréien, de Rezept aus deem Dir spéider léiert, et ass genuch fir d'Karkassen ze kafen an ze kachen, alles ze maachen wéi d'Instruktioune maachen. Déi Haaptschwieregkeet ass net ze verbréngen Huesen Fleesch mat Kaninchen Brieder, déi sech e puer Stonnen virum Kachen ugefrot hunn. Ganz héisch Maacht Kaninchen, gebacken (Rezept vu russesch Kichen) an engem eegene Jus. Dir kënnt och Pate a Chops, Brëllen an Kéisselen, Kasserol a Pëtrol. Kaninchen, d'Rezept waat mir haut beschreiwen, ass bier an engem Béier, an et ass e pikanen Geschmaach. Wann Dir allergescher ze sinn Béierbrauer Happ, ass et méiglech en Dësch Wäin ze benotzen. Am Allgemengen, Alkohol (Wäin oder Cognac) ass oft benotzt der Kanéngchen fir Fett, wéi och exotesch Uebst (Mango, Ananas), parfüméierter Gewierzer (Personal a Ginger) an Aacht Nëss (normalerweis Nëss dobäiginn). Du kanns eng Sauce kuken, well zervéiert wäiss Fleesch kann mat Tomaten kombinéieren, a mat séisser Rahm a mat Senne.

Witzeg Numm dësem Plat huet merci fir d'alkoholesch Ingredienten an der Zesummesetzung dobäi geduecht, sou de "Duty Kanengchen" (Rezept russesch Kichen) gëtt zimlech komescher, obwuel ganz Goût vun Alkohol net gefillt gëtt. Also, looss eis un.

"Drunk rabbit" ass e Rezept vu russescher Kichen. Zutaten:

Kakass oder ganz jonker Kanéngchen;

Liicht Liichtbéier;

- zwou mëttler Karroten;

- dräi Veilchen bulb;

- verschidden Blieder vu wäiss Salat;

- Péitersiicht

- grousse Salz, Buedemappe a jonken Zimt;

- frësch Geméiswierk fir Frigoen.

"Drunk rabbit" ass e Rezept vu russescher Kichen. Virbereedung:

1. Spuere an de Kaninchen an d'Portioun ze schneiden, ass recommandabel fir d'Knuewecher ze bidden. Wann Dir dat net kannt, erënners datt d'Fleesch op de Knuesse méi laang ass, also d'Stécker sollen ofgeschnidden ginn.
2. Kniwer fein Peters, Mier mam Zim, rullen d'Stéck Hënn an enger Mëschung a schécken an eng Bratpfanne. No roost, bréngt de Fleesch op de preparéierten Kosaken (e Poulet, e Pot).
3. Wäsch a propper Muerten mat Zwiebel. Schnëtt wéi Dir wëllt - Dir kënnt se schneiden, Dir kënnt Klingeren. Fillt alles an enger Bratpfanne a lass et op Fleesch, alles alles op d'Uewerfläch mat engem liicht Béier, z'iessen a Pärp ewech a fir 70 Minutten an den Ofen an de Ofen hellt (wann de Kaninchen kleng ass, kanns du op d'Fouer).
4. Nodeems Dir gekacht hues, schmaache se mat Salatblatzen, verpaakt de Kanéngchen op der Uewen a sprëtzen mat frësche Petersilie.

D'Variante vun dëser Koeler kuken ass de Kaninchen, an de Wäin gekacht.

Kaninchen zu Rubies: e Rezept fir russesch Kichen. Zutaten:

- frësch jonken Kanéngchen;

- Rubinesche Wäin (rout, halleffizéierst);

- Oliv (ouni Sediment) Ueleg;

- Äppel Schwäin Essig 30 ml;

- hallef giel Receptiounen;

- violett Lampe;

- Granatapfel ass eng handvoll;

- Péitert, Dill, Basil Bunn;

- grousse Salz a Buedemapost zum Geschmaach.

"Kaninchen an Rubien". Virbereedung:

1. Mir de Kaninesch Kakassa aus dem Schlamm spülen, an en Container setzen, fillen se mat engem grousse Salz a Päfferi, zitt d'Zitroun aus a wäéckelt séch op all Säit süchteg.
2. Purify a geschnidden an grousse Rieder eng violette Mëllechstrooss, schneiden e puer Gréngs.
3. Mir preparéieren d'Backmaschinn, déi se mat Folie bedecken, et lech de Kaninchen Karkas.
4. Mir zimmen Olivenueleg mat Wäin a Esseg, rauschen op Hunneg, vu ronderëm d'Räis aus purpurnen Glühbetter mat gehackte Kräider. Mir huele bei de Temperatur aus net méi wéi 180ºC a vergiessen 45 Minuten. Fënnef Minutten virum Enn fanne mer aus Granatapfel.
5. Zum Haines, de Rezept dee mir beschriwwen hunn, hunn sech méi séisser fonnt, et muss regelméisseg gestuerwen ass, ausgëtt mat aussergewéinlech Jus an Séiss.