Potato zrazy

Wéi kafen ech Kartoffel zrazy? Den Haaptzutat vum Dëppe ass Kartoffel, a méi präzis, Kraaftpatroune mat Miel vermëschen. D'Füllung kann entweder Fleesch oder Mager ginn. Fir et ze kuken, kënnt Dir Hënn, Schockela, Rëndfleesch, Kéis, Eeër, Pilze a vill méi benotzt, jee no Är Preferenzen.

Potato zrazy

Fatzert d'Füllung: schneiden d'Zitt fein a fritt an enger Pan. Kachen 2 Eeër, Peel an Schlaul. Huelt Iech fein zerdréckelt Dill, Zwiebel a Eeër, fir d'Füllung ze maachen. Salt hatt.

Bereet den Teint: Kéint ee Kilogramm Kartoffel an enger Uniform. Peel et aus dem Peel, fuert duerch e Fleeschraaft. Eet Eeër an d'Kartoffel lëften, Salz an 80 g Miel maachen. Mix grëndlech. Op den Dësch aus dem Gromperekuch rullen a klenge Kreeser, an der Mëtt vun deenen d'Fëllung setzen. D'Kante vun den Nuancen si sougett datt d'Naht an der Mëtt läit. Roll d'Brat aus. Potato zrazy Fësch op béide Säiten. D'Geriicht sollten mat séisser Rahm servéiert ginn.

Potato zrazy mat Schweinegär

Peel a kaaft engem halle Kilo vun de Gromperen am salzegem Waasser. Da se drenken, d'Kartoffel e bësse bis se dréit op déi niddreg Hëtzt drénken, knéit. Préimitt Iech 100 ml Mëllech an engem Dëppe a biede mir en Mash. Add 25 g Bottercreme. D'Mëschelenkappelen sollt et déck maachen. Kach 100 g Schweineschnësst, verdréit duerch e Fleeschraaft. Peel, geschnidden fein a fruucht d'Zwiebel. Maacht mat verdréedem Fleesch, addéiere Salz a gewëssen Zalot. Maacht d'Fëllung fir 3 Minutten fir datt et net dréchen ass.

Huelt e klenge Kartoffel a kniet se a flaach Kuchen. An der Mëtt, fir d'Fëllung ze verdeelen. D'Kante sinn hell a schloen d'Fëllung. Zrazam gitt eng länglëg Form, rull se a Miel. Maacht méi überschneidend Kehl, fir datt et net verbrennt. Den Ueleg ze heizen a bësse kleng Kammermusekomerie fir d'Faarf (fir se méi gesait ze maachen). Dann den Ueleg drausen, d'Sediment erofhuelen, d'Bratpfannenwäsch maachen an d'Zrazy op d'getönt Ueleg braten. Dekoréiert mat Péiterséilech.

Potato zrazy mat harten Kéis

Kachen 3 Wäscht a gebuerene Kartoffel. Drain de Waasser. Salz, addéiere Boden Kammermusek an Mash. Wann et ewechkillt huet, géi 45 g Miel, Protein an grëndlech méiss.

Op engem feinen Ofrott raus 120 Gramm Kéis. Maacht et mat Eegiel, Dentique vum gehackte Knuewel an Salz.

D'Tafel mat Miel oppeppen a flach Kuchen vu Gromperegespräis maachen. An all eenzel vun de Käse futti maachen. Maacht Kuchen a Formen zrazy. Mat engem breede Messer ginn se eng méi sëcher Form. Roll an Miel a Fett am Geméiswierk. D'Top mat gréng a geréit Kéis. Serve mat mushroom Zooss, sauere Crème oder Mayonnaise.

Zrazy Grompere mat gréngen Ënnen an Eeër

Kilogramm vun de Gromperen muss gereinegt ginn, gekacht ginn an duerno mat engem Mischer zerdréckt ginn. Préimatiséiert 50 ml Mëllech a gitt Puree. Add 60 g Ueleg, Salz, 60 g Miel, Mëschung Zutaten.

120 Gramm gréng Zwerge gewaschen, fein gehackt, an dann mat Salz gesalzt. Iwwerdecken 2 schwéier-gekachten Eeër. Letzebuerg läit an Mix hinnen mat der Ënn a 50 g vun gekachten Rais.

Maacht kleng Punkte vum Kucherentuck, setzen d'Ee-Zierfëllen an hirem Zentrum. D'Kanten verbannen. Wicklung an Miel, Fett am Geméiswierk.

Potato Kartoffel zrazy

Iwwerdecken Halschent engem Kilogramm vun Gromperen verflaacht Koumuster. Direkt Maulwurz mat de Gromperen. Schnitt e feine Zelter 1, gitt 1 Muert, fëschen se an Geméiswierk an addéieren op d'Kartoffel. Sprëtzen mat Salz, Päfferkären a Sauerungen. Put 100 g Miel a rëm gutt. Roll d'Teig an d'Wipp a zerrappe se a Portioune.

D'Fëllung ze preparéieren: frittéiert fein gehackt 2 Zwiebelen a geräift op engem grousse Riet 2 Mieres. Mix mat 500 g gekachten Mëllech. E puer Minutten fir erauszefannen, Puder ze ginn, 2 Knuewel vum Knuewel an Salz, a schlecken dann an engem Mixer.

Vun all Deeler vun der Tester maachen e Pikanesch, fir dat d'Füllung ze setzen. Form zrazy, zashchipnuv Kanten an Ofschloen vun der Füllung. Roll d'Zrazy an d'Miel a fréiere se an enger Bratpfanne.