Traditionell dumplings - Rezepter fir all Goût

Dumplings - eng gutt-bekannt Ukrain national Plat, eng Zort kulinaresch Symbol par mat der Zopp an dumplings. Dat ass net aussergewéinlech, well Ukraine huet laang fir seng Räichtum vun Brout berühmt ginn. Et ass ganz einfach ze preparéieren, lecker an Opbaue Liewensmëttel - real Liewensmëttel fir grouss schwéier-schaffen Famillen. Galushki vertrieden Deeg, gekacht an Mëllech, Fleeschbritt läschen oder Waasser. Traditionell dumplings aus Weess gemaach, an, no e puer Rezepter, Buckwheat Miel (heiansdo eng Mëschung zielt). Heiansdo sinn se och aus semolina oder Miel Mëschung mat Gromperen, Kéis, Ënnen oder Äppel feieren. Dumplings sinn oft net an Kachbicher ernimmt, déi meescht vun de Rezepter fir hir Virbereedung reng Gewalt.

Traditionell Ukrain dumplings Rezept (aus Weess Miel)

Ingredienten: 3 Zoppeläffelen. Miel, e puer Eeër, 2 Zoppeläffelen. Zoppeläffel Botter, 1,5 Art. Waasser, 1 HR. l. Salz.

Virbereedung: d'Deeg méi steeply wéi fir dumplings Iddie ginn soll, da fir ronn 20 Minutten den Daach Pan verloossen. Nächst Rouleau aus den Deeg fir eng deck 1-1.5 cm (je no der Qualitéit vu Miel a seng Arten). All Tester sollen an Läischte vun net méi wéi 1,5 cm Breet ënnerdeelt ginn, an an 1x1 cm Plaatzen Wäert Géigewier. Dunn prett Plaatzen lénks fir ronn 40 Minutten op den Dësch ze dréchen a kache Waasser oder Fleeschbritt läschen (oder Mëllech) gekacht. Waarde bis all dumplings op der Uewerfläch fléien gëtt. Da brauchen se mat engem Punkt Läffel fir Fësch a Rëndsfett an engem speziellen Gravy Boot mat Botter oder sauere Crème gefëllt. Fir dumplings an een keint nët, muss se periodesch Hënt ginn. Serve hinnen op den Dësch soll direkt, wéi de dumplings waarm giess ginn. An e puer Altersheimer, sinn der dumplings direkt un der Zopp derbäi.

Dumplings kann och mat Speck a waarm lard ginn et. Fir dëst ze maachen, Kottlet d'Ham an Fëschbruten de Stécker mat geschmoltenem Botter an eng Pan fir ronn 5 Minutten. Déi doraus resultéierend "Zooss" un der dumplings fëllt.

Galushki Rezept № 2 (Buckwheat)

Ingredienten: 2 Zoppeläffelen. Buckwheat Miel, 3 kleng Ënn, 2 Eeër, 90 g Fett. Virbereedung: Den Deeg ass an déi selwecht Art a Weis wéi Weess Foireshalen, koum aus sengem dumplings. Salo zesumme mat Ënnen muss schneiden an se liicht an der Pan Fëschbruten, Artikel Salz, Waasser (3 Coupë) an déi doraus resultéierend Fleeschbritt läschen ze iwwerdecken. Geheien der dumplings an Cook fir ronn 30 Minutten.

Galushki Rezept № 3 (Gromper)

Ingredienten: 5 huelt der gekachte Gromperen sinn kleng, e puer Eeër, 1,5 Zoppeläffelen Miel, e bësse Geméis Ueleg, 1,5 St. l. Matière Gromperen, geriwwe, 1 goufe gerappte Ënn, e bëssen vun rout Peffer.

Virbereedung: Matière a gekachte Gromperen maachen Mix an de Réckmatch Eeër an alles aneren Artikel. Mass mat am kache Waasser salzeg engem Läffel Gruef an separat dumplings a geheien, iwwerdecken an der 7. Minutt.

Galushki Rezept № 4 (Curd)

Ingredienten: polstakana Miel, 550 g vun curds, 4 Protein, 30 g Botter, Zocker (1,5 Zoppeläffel).

Virbereedung: Gîte rural Kéis kombinéiert, Foto de Botter, Zocker, Miel, an enger Mëschung aus Eeër zappen Mof pour. All zesumme gemëscht an Rouleau aus enger Mëschung flagellum deck net méi grouss wéi 1,5 cm. Glasur Police fir dumplings, da fir 15 Minutten am Waasser gekacht. Serve mat sauere Crème se brauchen. Dës dumplings sinn besonnesch gutt Qualitéit an ee moies.

Fir Verdeedeger vun international Kichen Rezepter ginn aner Optioun - zhizhig-galnyzh (oder dumplings zu TschetscheneschName). Géigesaz Analog Ukrain esou galushki mat Fleesch es.

TschetscheneschName dumplings - Rezept

Ingredienten: e Stéck Fleesch (normalerweis huelen Lämmche oder Rëndfleesch) Persoun eent - Halschent kg, 160 g Miel, 100 g Waasser; fir seasoning: 25 g vu Bouillon, 2 g vun Knuewelek, e puer Salz a Peffer ze schmaachen.

Virbereedung: Huelt eng grouss Stéck Fleesch, an an esou engem iwwerdecken. Da Géigewier an Cubë vun 60-50 g Miel a Waasser knead der Matesbrout Deeg, Rouleau eraus an dumplings sculpt. Iwwerdecken hinnen an der Fleeschbritt läschen. Prett dumplings op enger grousser Kéis- verbreet an op widdert de Fleesch gesat. Knuewelek war mat Salz a Peffer an seng Taktik ze Flëssegkeete Konsequenz Fleeschbritt läschen triturated - dat ass seasoning déi getrennt sousnike Pleséier ass. Fleeschbritt läschen selwer als déi éischt Platen getrennt zerwéiert.

Et soll och drun erënnert ginn, dass d'dumplings - Plat ganz häerzlech ass a vollwäerteg, (virun allem wann een et mat Botter Zooss oder Fett sauere Glace iessen). Dofir, soll se net ze Cook oft an, mat Preferenz, am Wanter oder Hierscht Saison.