UigureschName Lagman. Zopp, déi mat engem FORK giess ass

Éischt Coursen sinn als fir déi traditionell russesch Kichen net nëmmen traditionell gin. Lecker waarm Zoppen gelant eng besonnesch Plaz an der Kiche vun bal all de Länner, wou se wëll Salon iessen. Fleesch, Fësch an aner Zoppen a Verbindung mat enger Rei vu Geméis, frittéiert, aromatesche Gewierzer a Nuddelen - e groussen Préventioun vun gastric an intestinal Krankheeten.

Ee vun de stäerkste original Zopp ass UigureschName Lagman considéréiert. Et gesäit wéi enger Rëndfleesch Stew mat Stécker schneiden vun Geméis, mä et ass op engem Risotto mat besat hausgemaachte Nuddelen a Fleeschbritt läschen. Den Zerfall Plat bekannt an UsbekeschName Kichen. Lagman do ass bereet, awer, fir eng liicht anescht Technologie wéi ënnendrënner beschriwwe.

Rezept

Fir Nuddelen, braucht Dir:

• 1 Ee;
• 2,5 onst Coupe dass awer esou Miel;
• ronn eng hallef Taass Waasser;
• Duerchschnëtt puer Salz;
• 1 onst Glas vun Geméis Ueleg.

Sauce (oder vadzha) ass vun de folgende Produiten preparéiert:

• 2 mëttel- zaarten Tomaten;
• 2 kleng ett Ënnen;
• 1 Kapp Knuewelek;
• 3 mëttel- Muert;
• 0.6 kg mutton (vläicht liicht méi grouss gin) an 200 Gramm vun ähnlechen Schwéngs-;
• 2 kleng Gromperen;
• 2 séiss Peppers (Bulgaresch);
• Zelleri (2 diffaméieren);
• Kraider (Péiterséilech an Ënn)
• 6-8 Stécker vun enger grousser banne;
• 100 Gramm gréng Bounen (du kanns souwuel frësch an canned huelen);
• Kachen Ueleg;
• Salz.

Mir fänken UigureschName Lagman Zopp ze preparéieren engem waarden Deeg ze schafen. Fir dës déif Schossel Eeër, gemeinsam Salz a Waasser Mix. An dëser Mass Artikel no der Miel a wéi kombinéiert. Déi Deeg sollen engem dichten an pliable hunn, ouni lumps. Der fäerdeg Gewiicht an enger Plastikstut no an engem Téi Handduch geschenkt. Déi Deeg sollen iwwer 20 Minutten ginn ze Jeanne.

An der Tëschenzäit, kënnt Dir schonn ufänken Gravy ze preparéieren. UigureschName Lagman ronn 80% vu senger eenzegaarteger Goût verdankt hir. Fir vadzhi meng, propper wann néideg a skulptéiren Geméis. Péiterséilech diffaméieren brauchen an kleng (5 cm) Bengel an Kottlet der Ënn Réng geschnidde gin. Muert sollt a Form vun dënn Strips (ongeféier wéi pilaf) ginn. All anere Geméis Géigewier an kleng Cubë. Tomaten soll zwee gedeelt ouni DJs ginn. Knuewelek ass bescht vun Hand zu Letzebuerg läit ouni de "masher."

UigureschName Lagman - ass fir déi Deel mam Lämmche et ass e Fleesch Plat, sou weider schaffen. Seng Géigewier an kleng Stécker (ongeféier fir virbereeden befstroganova), e klengen Deel Schwéngs- an Verännerung.

Mir fänken d'Nuddelen ze Cook. Deeg kombinéiert Hänn an engem décke Layer (1,5 cm). Op grouss flaach Risotto pour Ueleg. Vun der Ganzen RESERVOIR ass mat engem Messer Phylakopi serwéiert vun deck vun iwwer e puer Zentimeter Géigewier ugefaangen. All eng vun hinnen dem Rouleau eng laang "Zoossissmetzler" eraus an verbannen an eng Scholdenspiral Ueleg geluecht. Et sollt hinnen komplett Cover.

Pan néideg ginn soll als bis zu Hëtzt wéi an Ueleg salzeg Fleesch noléisst, fänkt et direkt ze preparéieren. Serwéiert soll ganz séier Fëschbruten. UigureschName Lagman déi net Lämmche fir stewing. Foto Schwéngs- Fleesch wann d'Fleesch schon mat engem Liichtjoer Planéit iwwerzunn ass. No e puer Minutten an der Pan am Tour verbreet a Geméis. Déi éischt - e Wouerechten gin Salz. Dann - Réidercher. No - Peffer an e bësse vun Knuewelek sinn. Ouni Fëschbruten Gromperen an der Mëschung Foto. E puer Minutten méi spéit ass et um Tour vun Muerten, Zelleri, Salz an esouguer e klenge Deel vun Knuewelek. Folgenden op d'Feier goen Péiterséilech, Tomaten, Ënnen an Bounen. Erëm, all vun dëser Salz a "chesnochim". Vun der Zäit ass de Plat kuerz un all vun de Produiten frittéiert sech frësch, landen an hell, erëmgewielt sengen natierlechen Goût. Prett-feieren Gravy Virsprong op engem waarm au ouni Feier, an d'Mëschung gi si ass.

Nuddelen - engem spezielle Ritual fir Laghman. Am Tour, zitt aus dem Deeg aus der Schossel. zéien verbannen et, den dann tëscht de Fangeren (wéi e Fuedem fir Strécken). Da repulse virsiichteg Nuddelen op den Dësch Uewerfläch et de Wonsch deck a Form ze ginn. Stiech d'Dëppe mat Waasser zappen an der Flëssegket Uweisunge ginn ze iwwerdecken. An hirem Ugrëff duerch den Tour de Nuddelen un Cook fir 3-4 Minutten kee méi. Eemol et gekacht ass, huelt hirem FORK eraus an dann desinizeiert bis "strands" zesummen net Déngen sinn.

Uygur lagman prett. Verbreet op engem Risotto, éischt puer Nuddelen, dann Gravy op erop pour an Fiche mat gréngen bleift. Genéisst all d'Iessen!