Vun engem kulinareschen Notizbuch: Kache doheem, Äpfelzëmmer

Vill Hausfraewerte gesinn Esseg ausschliisslech als Erofwierk, och net ze vermeiden, datt dëst e schwieregen Produit ass. Trotzdem ass et e relativ allgemeng Missioun. Dëst gëllt besonnesch fir Äppelzëmmer Esseg, dat ass déi richtecht Lagerung vu Makro- an Mikroelementer, Vitamine, organesch Sauerstoff an Enzyme. Et ass fäeg ze bréngen de Kierper, d'Performance vun villen internen Organe verbessert. Leit, déi duerch héich Blutdrock leiden, Apfelseklassar, hëlleft géint d'Krankheet. Wann Bakterien a Toxine am Kierper mat Liewensmëttele kommen, da wäert dësen wonnerschéinen Apparat sech ze neutraliséieren an d'Verdauung verbesseren.

D'wonnerschéin Eegeschafte vun Apfilleren Esseg ginn och an der Kosmetologie benotzt. D'Dermatologen recommandéieren d'Produkt fir d'Bekämpfung vun Schëffer, Juvenil Akne a fir d'Seborrhoe. An vill konventionelle Bierger benotzt Apple Cider Esseg doheem kachen, well et vun der extra Kilo lass kréien hëlleft un.

Oft ass e Patt vun Äppel, déi ugefaang hunn ze wandelen, d'Maîtresse einfach gitt. Si vermeide keng Verdacht, datt se tatsächlech e Curieprodukt hunn. Daat ass Kachen doheem, Äpfelzëmmer Essig ass e relativ einfache Prozess. Trotzdem sinn e puer Fäegkeeten, a besonnesch Gedold, nach ëmmer néideg. Preparéieren Esseg exklusiv aus Äppel séiss Zorten. Der sweeter Uebst, den Alkohol Inhalt am Wort ass héich an duerfir vill méi einfach ze Form acetic sauerem. Nodeems d'Fakt ass gementéiert Jus aus Äppelen an et ass Äppelzëmmer.

Virbereedung Äppel Äppelzëmmer doheem

Wann d'Haus fruuchtem Cider war, gëtt den Empfang vum Produkt vill méi einfach. Ongeféier zwee Méint oder zwee op Ärem Dësch ginn et e wonnerschéint Gewierzaatz a net nëmme. De Bakterien enthalen an der Loft beaflossen d'Alkohol am Cider an dreift et an Esseg.

Wann de fermentéierte Cider net fonnt gouf, da muss et gemaach ginn. Dëse Wee vu Aparte Äppelzëmmer ass och net ze laang Zäit. Fruucht benotzen elo riicht, och et ass méiglech datt déi gefall sinn. Fruucht gi grëndlech a wäschen a geschnidden an kleng Stécker, dann sollen se an engem Mier zu engem Kuelekuerf zerquetscht ginn. Gewiicht gëtt op e geschmaacht Geréien ungezunn a gefüllt mat Zucker (fir séiss Varietäten pro Kilogramm Äpfel geet 50 Gramm Sand, fir Sauer - 100 g). All gëtt zimlech waarm Waasser iwwer d'Äppel vu Zentimeter gegléckt 4. Elo muss d'Kapazitéit an engem waarme Plaz fir d'Fermentatioun gelassen ginn. Fir d'Bildung vun enger Krust op der Mass ze verhënneren, muss et zweemol am Dag gemëscht ginn. Eng Woch nom Zwee gëtt Flësseg duerch Gaze passéiert, an e puer Schichten gefaltet. Dann ass et an engem aneren Container gegléckt fir de Fermentatiounsprozess weider ze fueren, net bis un d'Spëtzt vu 7 Zentimeter eropzestellen. Dës Conditioun ass obligatoresch, well während der Operatioun d'Mass masséiert an eropgeet. Zwou Woche méi spéit, der Virbereedung an der lénker vun Apple Cider Esseg ass notéiert.

Op Wonsch kënnen de resultéierende Produkt Aroma gefliwwelt ginn. Fir dat ze benotzen, benotzt Knuewel, Zwiebelen, Ingwer oder gudde Kraider. An e Kéiseklass gebrach, hunn se se an eng Flasche Essig gesat an hunn bis de gewënschtenen Aroma kritt. D'Haaptelementer hei sinn net ze iwwerdréit. Verschidde Kraider zerstéieren Essigsäure, sou datt de Produkt Qualitéit verluer kann.

Nodeems Dir iwwer d'Virdeeler an d'Manéier erfuerscht hutt, de Produit ze kréien, koch doheem, Äppelzëmmer   Wësst Dir Iech vertraut.