Wéi ka kee Kracht ouni Eeër während enger séier a op alldeeglecher Basis

Ass et méiglech eng eppeleg, schmackeg genuch ouni Ee ze kachen? Keen Zweifelen, jo! An et ginn vill Manéiere fir esou ee Test ze preparéieren, souwuel Sand a Heefeg. Traditioun ginn d'Eeër net addéieren, zum Beispill Broutsteen a Brëllen a Brout vun gudde Gastgeber si schaaft a lecker.

Fir de Botter knead Hiew Deeg ouni Eeër fir Pechpabeier a Kuch, verlaangen nawell e bëssen Zäit, ronn 10 Minutten aner Stonn an eng hallef, ass et néideg ze goen an, an an zwou Stonnen an Ärer Uewen wäert brong lecker graines a Kuch.

Also, bis Test Dir braucht: e allen Véieren vun dréchen Happ, zwee oder méi Zoppeläffel Zocker, Salz ze schmaachen, halleft Kilo Miel, 50 Gramm Geméis Ueleg oder geschmoltenem margarine an enger Taass évaluatiounssysteme bei Raumtemperatur. Experienzëmmer Hausdéier recommandéiert datt den Teig Wäiss erstaun a weich ass, zielt e Späicher. Fir dat ze maachen, all d'noutwenneg Quantitéit vun Hefeg, Zocker, Salz a Drëttel vun der Miel ass mam Kefir gemëscht ginn, de Container ass mat enger Servette oder Handtuch ofgedeckt an an engem waarme Plaz platzéiert ouni Schief ze bréngen. No 40 Minutte gëtt all déi aner Miel, Botter oder Magarine op den opraffen Löffel hinzuessen, gutt gemengt a grëndlech gemengt an d'Mëschung erof léift fir d'Lift z'ënnerstëtzen, ouni ze stéieren, net ze réieren oder ze widderhuelen. No enger Stonn an enger Halschent, wann den Teep vierst bis fënneffach vergréissert, soll et op kleng Elementer oder e groussen ausgeliwwert Kaffi gedeelt ginn.

Als Experimenter, kann Flëssegket amplaz évaluatiounssysteme huelen sauere Crème. Déi Deeg ouni Eeër mat sauere Crème ass eng méi crumbly.

Dividéiere vum Teig a bilden verschidde Produkter dovunner, se ginn op e Bakblech gespléckt, mat engem Protein oder Zucker Sirup geschmiert, a sinn sécher fir ongeféier 20 Minutten ze halen, ier se an den Ofen geschéckt ginn.

Viru kuerzem ass méi an méi wichteg fir eis d'Observatioun vum Fleegement an d'Virbereedung vun ënnerschiddlechen Handlisser. Während dëser Period ginn d'Pies aus engem speziellen Mageraucher benotzt deen net Déiereprodukter wéi Eeër, Mëllech a Botter enthält. Et gëtt en ähnlechen Teepueg wéi Hefteg a Bezdrozhzhevym. An déi, déi hir Zuelen sinn kucken, benotzen Elementer aus verlooss dech Deeg kann net nëmme während der Faaschtenzäit, mä all Joer Ronn, nodeems se manner Kalorien kritt a méi Nahrungszousaz.

Den Teat ouni Eeër a Mëllech op Hefdag gëtt geknickt wéi folgend. Ee Kilo of Suerge Miel gëtt mat engem Paket vun Instant Yeast gemëscht, eng Glas oder en halleft Waasser waarm Waasser, Salz, Zocker a Geschmae an eng halleft Paus Vegetarier. All Ingredientse si ganz grëndlech vermëschen. De méi laang den Teigs ass gemëscht, wat besser ass, a Baken ass méi einfach a méi luxuriéis. De Test gëtt geheelt zweemol. No der éischter Aufgab ass et nees opgeriicht an et huet eng aner Stonn op enger waarmer Plaz gelassen. Den Teig, deen zweeten Zäit opgezunn ass, gëtt an d'Kuchen oder Brécke mat enger Fëllung geschnidden.

Fir e batterlosen Teesch ouni Eeër, Mëllech a Botter ze kuken, e Glas Warm Waasser an eng halleft Schaf vun Geméisgehalt an enger Schuel ergänzen, Salz a Zocker ze schmaachen. Lues a lues de matgereecht Miel op dës Mëschung ginn. Fir den Teig net ganz déck, awer net ze vill flësseg ze sinn, brauch Dir iwwer zwee Brëll Miel. Am Prozess vun Kneten am Teig, musst Dir eng Teaspoon vu Soda, Esseg addéieren. Maacht gemëscht, et leeft leiwer hannert den Hänn, gëtt mäich an elastesch.

Matesbrout Deeg ouni Eeër ass bescht fir baken benotzt flans, wéi et am Goût a Dicht erënner vun shortbread ass. Et ass ganz gutt fir et fir Schockela Mongrel ze maachen. Fir dëst ze maachen, während der Preparatioun Kakao, Zëmt, Buedemelcher a Kardamom an Miel ze addelen, a mat Muer e bësse méi kleng wéi néideg sinn wéi de Rezept, fir den Teig méi flësseg ze maachen. Op Wonsch, ouni den Eeër, kënnt Dir Nëss oder Rosinen hinzufügen.