Wéi kachen faul Kockelrollen?

Fans vun Kabbelrollen wësse wéi lëschteg dëst Geriichtshaff ass. Hie gëtt mat der selwechter Léift, souwuel Ukrainer a Russen behandelt. Awer d'Meeschtesch weess net nëmmen dat gudde Geriicht, mee och fest datt seng Kiche eng laang Zäit brauch. Duerfir sinn an eiser Kascht Joer traditionell Kottelrollen gewunnt hunn ëmmer méi a méi oft duerch faul Kavelpolster an alldeegleche Liewensmëttel ersat ginn, well se bal net onverännert sinn, a si gi méi liicht a séier. Loosst eis traditionell Kabbelrollen fir d'Vakanz verloossen an analyséieren wéi kribelegt Kott selwer séier a lëschteg koennt.

No all, lecker Lazy Kabes Pechpabeier sinn e wiirdeg Kompromëss tëscht dem traditionell Grimmler Kabes an d'Reduktioun vun der Kachen Zäit. D'Nouten kënnen nëmmen op hir Erscheinung zougeleet ginn, mee wann se verbraucht sinn, ass et e Plus, datt et kee Messer brauch. Méiglechkeeten op, wéi ze maachen Lazy Kabes Pechpabeier, vill. Si ënnerscheeden sech, an der Regel, no der Form an der Preparatiounsmethod. Mir analyséiere just dës Varianten, déi et méiglech maache fir e leckere faulste Kabbel ze braten.

Fir eng Famill vu véier ass genuch halleft Kilo Kabes ze huelen an Schwéngs- Fleesch, eng kleng Ënn, e Glas gekachten Rais an sauere Crème, Eeër, an Tomate Paste, Gewierzer a Salz no Ärem Goût Virléiften.

Ee vun de Méiglechkeete fir e faul Kockelrollen ze kuken, wäerte mir déi ugesinn, déi an enger Bratpfanne gekacht sinn. Wéi schonn uginn, huele mir Reis. Nodeems Dir de Reis abefeelt, misse mat Ärem Foff. Fein d'Zittele kaaft (et kann et op e Kockelschneider) an de Kär huelen. Mir réieren d'gehackt Geméis un eiser Mëschung aus Muerß Fleesch a Reis, d'Gewierzer a Salz, wéi och d'Ee. Et ass néideg fir de Bigurt ze halen, sou datt eis Kottelrollen net zerbriechen a behaalen si während dem Frigoen. Normalerweis ass d'Kuscheleg e ganz groussen. Si brauche fir an Brout oder Miel ze rollen. Da setzt se op eng gefëschter Bratpfanne a Bësche bis eng rudde Krust geformt ass. Soubal d'Kruste uniformfäheg eis Kabbelrollen vun zwou Säiten abdeelt, ass et néideg eng Tomatenpaste ze addéieren an e klengt Waasser aus der Bratpfanne. Mir schloe de Pan mat engem Deckel a lëschte bis fäerdeg. Dir kënnt Äert Iesse schmaachen, wann Dir et mat Mayonnaise oder séiss Creme benotzt.

Déi nächste Manéier, déi mir eis Gedanken maachen, ass wéi Dir kaascht Kärenwalzen am Ofen preparéiere. Allgemeng sinn d'Technologie vun der Virbereedung an d'Zesummesetzung vum Hackfleisch ähnlech wéi déi éischt Optioun, awer de Kabbel mat dëser Methode fir ze kachen ass wënschenswäert Kaf bäiléieren, wéi et e gewësse Softness ginn. Nodeem d'Kittel aus eisem Stompel gemaach ginn, mussen se an enger Bratpfanne fritt ginn. Eréischt wann se mat enger schéiner Krust bedeckt ginn, si si op ee Geriicht fir d'Backen verschéckt. Als nächst wäerte d'Kéissel mat Sauce aus méigleche Miessunge vu Ketchup a sauere Creme vermëschen. Da se eng hallef Stonn den Iesse gesalkt. Während dëser Zäit kënnt Äert Geriicht op d'Entstoe vun der Kasserolle an e ganz originelle Goût.

Mir analyséiere wéi Dir faerten Kärkraaftwalzen an engem Kuusche preparéiert, a wahrscheinlech an engem Goss goung mat enger décke Bänk a Maueren. Déi Zutaten, déi fir dës Platen benotzt ginn, sinn alleguer déi selwecht wéi eis virdrun genannt, mä d'Methode selwer ass e bësse méi wéi déi zwee virdrun. An dësem Fall musse mer all d'Ingrediente gläichzäiteg mëschen, z. B. d'Tomatenpaste an d'Sourcreme ze maachen. Mir stinn e Glas Kale Waasser, alles süchteg gemengt. Loosst d'Mëschung esou wéi et ass, an engem Kasseroll a schéckt et op engem klenge Feier, ewech bis fäerdeg. Virbereedung wäert e puer Stonnen daueren, awer de Geschmaach wäert onvergiesslech sinn. Trotz der Tatsaach, datt faulste Kabbelen an engem Kasseroll sinn net ganz präsent sinn, ginn se als déi lëschtegste vu virdrun an als gewollter Optiounen betruecht.