Eclairs Rezept

Eclairs, Rezept déi vill vun Optiounen huet ganz lecker Dessert, dee fir seng wieren an Popularitéit, souwuel an Erwuessener a Kanner bekannt ass. Um éischte Vue, kann éclairs Beruff virbereeden schéngen laang an komplizéiert, mä et ass net esou. Obwuel de Prozess net eng rapid, hausgemaachte eclairs genannt gin kann kritt eng onheemlech lecker, a béid wëllt heiansdo déi gënne gär eppes speziell.

Mir presentéieren Iech eclairs Rezept fir Kachen choux Pâtissier.

Also, braucht Dir:

- 100 g Botter oder margarine;

- 100g Weess Miel;

- 250 ml vu Waasser;

- enger Prise Salz;

- 3 Eeër.

Zu enger Pan fänken am Ueleg / margarine gesat gin, pour Waasser a Salz. Nächst, brauche mir op der Feier de Pot bis Mëtt duerchgesat huet, erofsetzen an engem iwwerdecken bréngen. Dunn ass et néideg Pan aus Hëtzt ze läschen an piecemeal Viraus dass awer esou Miel pour, iwwerdeems kritesch réieren der Mëschung war hëlzent spatula Équipe vun lumps ze vermeiden. Nächst, brauche mir nach eng Kéier op eng kleng Feier an de Pot bis Mëtt duerchgesat huet, an verbannen d'Deeg spatula bis glat reift, déi mat de Maueren vun Gewaan glat, blénkeg an einfach gin sollen ze halen huet. Nom Empfang vun de Recommandatioune vun der Deppen Resultat mussen aus dem Feier geläscht ginn, opgeléist der Deeg an knead, an enger Schossel oder Täsch huet an am Frigo schécken. No Widerufsdélai de Deeg braucht Dir Eeër ze sëtzen, fir vun Prioritéit. No all Eeër iwwerdribblen Deeg grëndlech gemëscht ginn muss. Séiere mussen doraus Zesummesetzung décke ginn. Wann den Test Qualitéit all vun der uewen Charakteristiken entsprécht, ass et méiglech de Uewen eclairs ufänken.

Eclairs Rezept. Bakblech Etapp

Am Viraus greased Pan mat engem spezielle Pâtissier Sak oder Sprëtz verbreet eclairs. Fir Mangel vun der uewen Apparater kann eng normal Läffel benotzen. Eclairs Abstand sollen op d'mannst fënnef Zentimeter ginn. Dës Moossnam ass néideg der Verbindung éclairs ze verhënneren wann baken, nodeems se immens zu Gréisst Erhéijung. Verlaangt Uewen ze 180-200 Grad virgehëtzten. kënne behandelt gin Afloss op de Staat vun éclairs der Pâtisserie riskéiert, well de Deeg "begréisst verwandelt huet." kann D'virgehëtzten zu der gewënschter Temperatur ass néideg fir 20 Minutten e Bakblech Uewen an opfëllen eclairs Virsprong. Zukunft Kuch soll bei engem Taux vun op d'mannst 2 mol an browned Erhéijung. Wann der krut eclairs wäert d'Parameteren treffen néideg fir de Schäffchen Tour ugefaangen a schätzen Kaffiskichelcher an aner 15 min. Da muss Dir eclairs gespillt, Plaz op engem Risotto a verlooss ze cool.

Eclairs, Kachen géifs

Wat kann eclairs gefëllt ginn? Rezept fir custard , gesinn ënnendrënner. Dës Zort vun llt ass net cloyingly séiss, also et ass virun allem déi vun Erwuessener gär.

Also muss du de custard ze preparéieren:

- 500 ml vu Mëllech;

- 200 g Zocker;

- 50 g Miel;

- 4 Eeër yolks;

- 1 Eeërbecher Vanill Zocker.

Éischt néideg Letzebuerg läit yolks mat Zocker, dann un déi doraus resultéierend Zesummesetzung vun Miel an Zocker Schan, an déi doraus resultéierend Mëschung war grëndlech gemëscht. Nächst, braucht Dir d'Mëllech ze iwwerdecken, aus Hëtzt ewechzehuelen an de nach waarm Mëschung duerch d'Eeër yolks mam Zocker rastortye pour. Mat der Handmixer Crème brauchen Zukunft zu engem Staat eenheetleche Mass zu nodeems an op Feier huet. Op der leschter Etapp vun der Crème virbereeden soll fir 5-7 Minutten iwwerdecken, réieren konstant.

Nächst, mat engem Séisswueren Sprëtz scho oder Läffel fëllt Crème Kuchen. Et ass och geschmoltenem Schockela eclairs pour prett recommandéiert fir. Dessert ass prett!

Mir hoffen, datt d'Fro vun wéi eclairs zu Cook gëtt net méi e Problem fir dech sinn.