Sauce fir Kéisselen, zwee einfache Rezepter

Mir all wierklech Kuttel. Dëse Geriicht ass schonns traditionell op all Vakanzentempel gewiesselt. Vun deenen et maachen just net Burger: Rëndfleesch, Schwäin, Poulet, Fësch an och Geméis. Wen vill Leit wëssen, datt e richteg Kussel ass - dat ass net wat mir benotzt ginn. E reelle Kuttel ass e Schlag mat Fleesch op engem Knach. Fir d'éischt koum de Fleesch op de Knach a Frankräich an a koum grad op eis. Mee an Russland hu Kuttelcher ugefaang ze kennegelen ganz anescht. Fleesch beoptraagt ze schloen, a si hunn se einfach duerch eng Fleeschrauerei ze passen, duerno vu geraffene Fleesch, Koteletten goufen geschnidden a sinn dann nëmmen geréift.

Awer och ëmmer déi Kuschelstécke brauche si ëmmer eng Sauce. Natierlech, kënnt Dir am Geschäft prett kafen Zooss fir Fleesch oder Hamburger, mä vill méi interessant an nëtzlech fir kreéiert ären eegene. An de Leit ass d'Sauce einfach genannt: Sauce fir Kéisselen. Hei fannt Dir déi zwee populär Kachen Rezepter.

Traditionell Rezept Zooss fir Bouletten.

Fir eng einfach Saos ze preparéieren braucht Dir:

• 500-600 Milliliter vu gekachten Waasser;
• Tomato Paste - 3 Equipen;
• 2 Knuewelken vum Knuewel.
• Ee Zwëschenzäit;
• Ee Rëtsch vu grénge Cilantro;
• 1/4 Eeërbecher vun enger Mëschung aus "Hells-suneli";
• Ee Eeër Zocker;
• Salz.

Nodeems d'Kéissel gebrannt gi sinn, se op eng Plackus ze übertragen, an an der selwechter Bratpfanne koennen d'Sauce kachen. Den Zwiebel ze schneiden a froën, bis eng liicht goldene Faarf erscheint.

Am waarme gekachten Waasser , No an Tomate Paste, ofläschen an et virsiichteg pour un Réischteren Ënnen. D'entstiichtegt Mëschung muss zu engem Kachen erakommen ginn.

Hëtzt d'Hëtzt ënnert der Bratpfanne, sou datt d'Steingoen fir d'Kuschelcher nëmme liicht kachen. Fanne schneiden oder einfach de Knuwwel an eng Bratpfanne schneiden. Doduer eng trocken Gemeng vun "Hopfen-Sonneli", Salz a liicht erhéigen d'Hëtzt.

Während d'Séi bescheed war an d'Erreechung erreecht huet, schneiden d'Greens fein. Schmaacht de Feier ënner der Bratpfanne a lass d 'Kottletten. Op Wollen, kënnt Dir all d'Kachelcher mat engem Löffel löffelen, fir datt se besser wäsch faul sinn. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a léisst d'Kéisselen erliewen fir eng Zäit ze halen.

Dat ass alles, d'Sauce fir d'Kuschelegkeete fäerdeg. D'Iessen mat Kraider sprëtzen an zerwéieren. D'Rezept ass ganz einfach, awer, wéi och allgemeng bekannt, ass all ingeniéis einfach. Kittelen mat dëser Zooss si séiss, ganz guddem.

Wéi scho gesot: Kottletten ginn net nëmme vu Fleesch, awer och vu Fësch preparéiert. Fir si och ze preparéieren en Sauce fir dee beschriwwe Rezept, awer et ass besser fir eng speziell Sauce ze koennen.

D'Séi fir Fëschzorten.

Zutaten fir ze kachen:

• Zwee roude Klackpeppe (Virun allem si grouss);
• Knuewel - dräi Zänn;
• Däin Dësch Iessen;
• Iwwert ½ Teaspoon Koriander;
• Zwéin Séissoosseg;
• Olivenueleg;
• Zwee Dëschstécker vum Tamarind (fakultativ).

Tamarind Notzung ass net néideg, awer wann Dir et hutt, da wäert d'Sauce souguer méi schmaachen. Wann een net kennt, ass d'Tamarind een tropesche Planz, gehäit der Legumefamill an ass besser bekannt als den indesche Datum. Fir Tamarindust ze preparéieren, gëeegent Trockenmix mat enger geräicher Waarmwolle (50-70 ml) ze schécken an ze braten. Duerno stoe mir d'Liquiditéit an de verbleiwen Substanz aus.

Pepper gutt wäschen an Biischt mat Olivenueleg. Elo si si fir 30 Minutten an engem virgehesene Ofen bis ongeféier 180-190 Grad verschéckt. Fir de Pabeier net vollstänneg ze briechen, se mussen an zwee oder dräi Plazen mat enger Gabel duerchbrach ginn. Beendegt Päiperleen killen a fräi vu der Haut.

Schmaachen 3 Knuewelektechelen, a zesummen mat Pabeier, schécken se op e Mixer. Wësse net méi Peusen, Knuewel sollt sichtbar sinn. Géi d'Mëschung an de Sauce-Tanks a addéieren Hunneg, Sojasauce, Koriander a Tamarind. Gitt gutt, an d'Sauce ass prett. Dëst ass eng exzellent Sauce fir Kéisselen aus Fësch.

Natierlech ginn et vill aner Saucen, awer dës Rezepter sinn ganz einfach, an d'entreechte Séiss ass sécher Iech Appel maachen.